肉豆蔻精油对番茄采后病原真菌的抗菌活性研究-论文.pdf

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1、保鲜与加工保鲜研究StorageandProcess2013，13(1)：28—32肉豆蔻精油对番茄采后病原真菌的抗菌活性研究施俊凤，王潇冉2，孙常青，王春生(1．山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所，山西太原030031；2．山西省科学技术厅，山西太原030001；3．山西省农业科学院作物科学研究所，山西太原030031)摘要：研究了熏蒸处理和培养基直接接触条件下肉豆蔻精油对番茄采后4种病原真菌菌丝生长的抑制活性。结果表明，肉豆蔻精油对番茄采后4种病原真菌菌丝的生长均有抑制作用，其中对灰葡萄孢霉(Botrytiscinerea)和粉红单端孢霉(Trich

2、otheciumroseurn)的抑制作用较强，在熏蒸条件下的ECn分别为37．79L·L和32．95L·L～，对串珠镰刀菌(ariumverticillioides)和细极链格孢(AZternari0tenuissima)抑制作用相对较弱，熏蒸条件下的EC∞分别为43．57L·L和54．47L·L一。培养基接触条件下的EC∞值大大高于精油熏蒸处理，对灰葡萄孢霉和粉红单端孢霉的EC∞分别为315．12L．L一1和299．56txL·L『．约为熏蒸条件下的10倍关键词：番茄；肉豆蔻精油；病原菌；抗菌活性StudiesonAntifungalActivitie

3、sofMyristicaOilAgainstPathogenicFungalStrainsonPostharvestTomatoSHIJun—feng，WANGXiao—ran，SUNChang-qing，WANGChun—sheng(1．InstituteofAgriculturalProductStorageandFreshKeeping，ShanxiAcademyofAgriculturalSciences，Taiyuan030031，China；2．TheShanxiScienceandTechnologyDepartment，Taiyuan030

4、001，China；3．InstituteofCropSciences，ShanxiAcademyofAgriculturalSciences，Taiyuan030031，China)Abstract：Theantifungalactivitiesofmyristicaoilagainstfourkindsofpathogenonpostharvesttomatowerestudiedunderfumigationandmediumdirectcontactconditions．Theresultsshowedthat．themyristicaoilcou

5、ldinhibitthegrowthofthefourpathogenicfungalstrains．Underfumigationcondition，themyristicaoilhadbetterinhibitoryeffectsonBotrytiscinereaandTrichotheciumroseum，andtheEC50were37．79IxL·L～and32．95L·L～respectively．TheinhibitoryeffectsonFusariumverticillioidesandAhernariatenuissimawererel

6、ativelyweak，underfumigationtheECwere43．57IxL·L—and54．47txL·L～respectively．TheEC50undermediumcontactconditionweresignificantlyhigherthanfumigationcondition，theEC50were315．12p．L·L～and299．56txL·L～againstB．cinereaandT．roseumoncontactdirectly，andtheywereabout10timesthanonfumigation．Key

7、words：tomato；myristicaoil；pathogenicfungal；antifungalactivity中图分类号：$482．295文献标识码：ADOI：10．3969／j．issn．1009-6221．2013．01．006番茄又名西红柿，为浆果类蔬菜，原产于南美洲茄属冷敏性蔬菜，加之果实皮薄肉嫩，采后极易发生热带地区，在我国南北方均有种植，产量较大。由于番腐烂。近年来，利用各种天然物质来抑制果蔬采后病基金项目：山西省科技攻关项目(20100311040)作者简介：施俊凤(1977一)，女，汉族，在读博士，助理研究员，研究方向：果蔬采后

8、病害与生物防治。282013年第1期施俊凤，等：肉豆蔻精油对番茄采