蚕豆替代鱼类饲料的应用研究-论文.pdf

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1、82广东农业科学2013年第24期蚕豆替代鱼类饲料的应用研究郁二蒙，张振男．-，谢骏，王广军(1．中国水产科学研究院珠江水产研究所，广东广州510380；2．上海海洋大学水产与生命学院，上海201306)摘要：近年来，随着饲料中鱼粉成本的不断升高，寻求新的饲料原料显得越来越重要。蚕豆营养丰富，比小麦等谷粒具有更高的蛋白质含量和能量，并含有丰富的维生素和矿质元素，因而可以部分替代饲料中的小麦和鱼粉等物质，在鱼类饲料原料替代方面潜在价值可期。研究表明，蚕豆可促进鲈(Dicentrarehuslobrax)的生长，改变草鱼(Ctenopharynodonidellus

2、)、鲫(Carassiusaurotusgibelio)和斑点又尾鲴(Ictaluruspunctatus)等鱼类的肌肉品质，对摄食蚕豆鱼类的生理生化特性皆有不同程度的影响。但蚕豆中的单宁、多酚和酶抑制剂等抗营养因子在一定程度上阻碍了鱼体的生理代谢。综述前人研究，可根据不同鱼类添加不同比例的蚕豆或消除蚕豆中抗营养因子等手段以优化蚕豆替代饲料在鱼类中的应用。关键词：蚕豆；鱼类；生长；饲料中图分类号：$963．16+2文献标识码：A文章编号：1004—874X(2013)24—0082—05Studyonsubstitutionoffababeanforfeedin

3、fishYUEr-meng，ZHANGZhen-nan，XIEJun，WANGGuang-jun(1．RiverFisheryResearchInstitute，ChineseAcademyofFisheriesSciences，Guangzhou510380，China；2．AquacultureandLifeCollege，ShanghaiOceanUniversity,Shanghai201306，China)Abstract：Inrecentyears，seekingnewfeedmaterialshasbecomeincreasinglyimporta

4、ntbecauseoftherisingcostoffishmealinfeed．Fababeanhasgoodvalueofhighproteincontentandenergyvaluescomparedwithwheatandothergrains，andcontainsrichvitaminandmineralelements．Therefore，fababeanhasagreatpotentialtoreplacethewheatandfishmealforrawmaterialsoffishfeed．Previousstudiesshowthatad

5、dingapartialpercentageoffababeanintothefeedcanpromotethegrowthoftheEuropeanseabass，changemusclequalityofgrasscarp，allogynogenetiesilvercruciancarp，channelcatfishandSOon，andaffectphysiologicalandbiochemicalcharacteristicsoffababean-fedfish．However，anti—nutritionalfactorsoffababean，inc

6、ludingpolyphenols，tanninsandenzymeinhibitorsandothers，couldhinderthephysiologicalmetabolismoffababean—fedfish．Basedonpreviousstudies，somemethodsincludingaddingdifferentproportionsoffababeaninthedietsoffishaccordingtodifierentfishoreliminatingtheanti—nutritionalfactorsoffababeanandoth

7、ermeansmightenhancetheapplicationeficiencyoffababeaninfishfeed．Keywords：fababean；aquaticanimal；grow；feed随着饲料中鱼粉成本的不断升高，寻求新的饲料方面部分替代鱼粉和其他植物性蛋白等。近年来，以蚕原料显得越来越重要。豆类一直是全球粮食生产的重豆部分替代饲料原料养殖水产动物愈发引起人们的兴要组成部分，而中国蚕豆的总产量近260万t，种植面趣，本研究通过分析蚕豆营养价值、蚕豆替代鱼类饲料积约170万hrn，分别占世界蚕豆总产量和总种植面积的应用，初步发现蚕豆可替代饲

8、料中的小麦和鱼粉等的64