豆粕替代鱼粉对鱼类胆固醇代谢影响的研究进展-论文.pdf

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1、云南农业大学学报JournalofYunnanAgricuhuralUniversity，2013，28http：／／xb．ynau．edu．cnISSN1004—390X；CODENYNDXAXE—mail：xb@ynau．edu．cnDOI：10．3969／j．issn．1004—390X(n)．2013．05．021豆粕替代鱼粉对鱼类胆固醇代谢影响的研究进展冰汉雪梅，张曦，陶琳丽，邓君明一(云南农业大学，云南省动物营养与饲料重点实验室，云南昆明650201)摘要：豆粕因其供应稳定、蛋白含量相对较高、氨基酸组成较为平衡而常替代鱼粉蛋白广泛应用于水产养殖业。然而，豆粕高比

2、例替代鱼粉常导致鱼类生长性能下降、动物健康受损、免疫力和抗病力降低，感染病害等，并明显影响鱼类胆固醇代谢，如胆固醇合成代谢关键酶活性升高，胆固醇代谢限速酶及相关转录因子基因表达量上升，血液、肝脏及肌肉胆固醇浓度下降等负面效果。胆固醇是细胞膜的主要成分和动物生理活性物质的前体物。综述了豆粕替代鱼粉对鱼类机体胆固醇水平、胆固醇代谢关键酶活性及其基因表达等鱼类胆固醇代谢的影响，并着重分析了其可能的作用机制：外源胆固醇供应不足，或是内源胆固醇合成受限。本文将为豆粕替代鱼粉的生产实践提供技术参考。关键词：豆粕；鱼粉；鱼类；胆固醇代谢中图分类号：S963．7文献标志码：A文章编号：10

3、04—390X(2013105—0734—07TheEfectsofReplacingFishMealwithSoybeanMealonCholesterolMetabolisminFish：AReviewHANXuemei，ZHANGXi，lAOLinli，DENGJunming(TheKeyLaboratoryofAnimalNutritionandFeedofYunnanProvince，YunnanAgriculturalUniversity，Kunming650201，China)Abstract：Soybeanmeal(SBM)isregardedasthebe

4、stvegetableproteinsourceduetoitsstabilitysup—ply，higherproteincontentandreasonablybalancedaminoacidprofile，whichiswidelyusedinaquafeeds．However，anumberofnegativeeffectsareobservedinfishfeddietscontaininghighproportionofSBM，suchasthereducedgrowthperformance，immunityanddiseaseresistanceabili

5、ty，theimpairedhealth，andSOO1"1．Thus，thereplacingfishmealwithSBMwillmarkedlyaffectcholesterolmetabolismoffish，includingincreasingtheliveractivityofcholesterolsynthesismetabolicrate—limitingenzyme，andup-regulatinggenesexpressionofrate—limitingenzymeandtheirassociatedtranscriptionfactors，decr

6、ea-singtotalcholesterollevelsinplasma，liverandmuscle．Cholesterolisavitalcomponentofcellmen—branesandprecursorformanyphysiologicallyactivecompoundsoftheanima1．WereviewedtheeffectsofreplacingfishmealwithSBMoncholesterolmetabolisminfishandanalyzedthepossiblemechanismsuchasdecreasingexogenousc

7、holesterolsupplyandimpairinghepaticbiosynthesis．Thearticlewillpro—videtechnicalinformationforproductionpracticeofreplacingfishmealwithSBM．Keywords：soybeanmeal；fishmeal；fish；cholesterolmetabolism收稿日期：2013—04—02修回日期：2013—05—21网络出版时间：2013—08—0815：36基金项目：国家自然科学基金项