黄酮提取工艺研究进展.pdf

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1、第卷第期淮阴工学院学报年月留《刃黄酮提取工艺研究进展,,,蔡健华景清王薇周翠英苏州农业职业技术学院食品系江苏苏州摘,并具有特殊的保健及疗效功能。,、要黄酮类化合物是一类活性物质本文阐述了黄酮的提取方法包括热水提取法、、、、、、、,碱液提取法丙酮提取法乙醇浸提法微波萃取法超声波法酶解法大孔树脂吸附法超滤法等方法从而为黄酮类化。合物在各行业的应用开辟了一条可靠的途径关键词黄酮提取工艺研究进展中《珍一一一图分类号呢文献标识码文章编号以以。,含量较高的原料可以采用热水提取法例如从荷前言,,叶中黄酮提取时采用提

2、取水量倍提取温度黄酮类化合物是植物经光合作用℃,,。提取时间可得较好结果此工艺成本,。一产生的一大类化合物其结构母核是以、,。,低安全适合工业化大生产但由于水的极性大。一。为骨架的苯基色原酮它的存在形式有两、,易把蛋白质糖类等溶于水的成分浸提出来从而,,。种一种是游离的昔元另一种是与糖等结合的昔使提取液存放时,易腐败变质,为后续的分离带来,、黄酮类化合物在植物界分布很广泛如银杏叶山困难,但如果直接用提取液作原料生产制剂或饮料、、、、、。碴沙棘蔷薇果拘祀杜仲茶叶等到目前为,,等因消耗溶剂的费用比其他方法

3、低仍为一种可,止已发现有多种植物中有黄酮类和异黄酮。取的提取方法。、、、类物质它们包括黄烷酮异黄烷酮黄酮醇黄烷碱液提取法、。酮醇双黄酮及其衍生物黄酮作为一种功能成一黄酮类物质是以苯基色原酮为母核的多,,,分其主要作用有抗肿瘤延缓衰老增强心血管,,,轻基化合物当在碱性条件下其苯基色原酮的,,,功能治疗慢性前列腺炎增强免疫力调解内分泌一,碳之间的键打开成查耳酮型结构此物可,,、,、。系统护肝抗炎抗过敏抑菌抗病毒等,,溶于水当在酸性条件下查耳酮又恢复了闭环结目前国际上对黄酮类化合物的研究开发十分,。构所以可

4、用碱水提取主要用的碱性溶液是稀氢,,活跃其产品的种类很多在国际上的销售额已达。氧化钠和石灰水氢氧化钙水溶液氢氧化钠水。、亿美元以上国内外相继开发出天保宁银杏,。溶液的浸出能力高但杂质较多不利于纯化石灰、、、、叶片银杏叶袋泡茶山植叶冲剂黄酮类口香糖水可以使一些糠质或水溶性杂质沉淀生成钙盐沉。黄酮类牙膏等多种药品和保健品所以对黄酮提,,淀有利于浸液纯化但是浸出量不如氢氧化钠水。取工艺的研究意义重大溶液好,同时有些黄酮类化合物能与钙结合成不溶性物质,不被溶。出不同的原材料使用不同的碱性提取工艺。,溶液例如从

5、菊花中提取黄酮类物质时用热水提取法的氢氧化钠溶液浸出效果较好而从槐米中提取芦,由于黄酮昔类物质易溶于水所以对黄酮昔类丁,则应用碱性较强的饱,这样则和石灰水作溶剂。有利于芦丁成盐溶解值得注意是用碱水提取一一修一一,,收稿日期改日期时所用碱的浓度不宜过高以免在强碱条件下加甚金项目苏州农业职业技术学院科学研究荃金资助项目。热破坏黄酮类化合物的母核阅作者简介蔡健,男,一,江苏常州人,苏州农业职业技术丙酮提取法。学院食品系副教授丙酮是一种较好的有机溶剂,主要用于提取脂第期黄酮提取工艺研究进展,,,溶性基团占优势

6、的黄酮类物质比热水提取和碱液成为激发态而激发态是一种高能量不稳定状态,、、,提取得率要高且提取液的过滤回收溶剂干燥等或者水分子汽化加强萃取组分的驱动力或者水,,。,过程易于进行此工艺简单易于工业化生产若分子本身释放能量回到基态所释放的能量传递给,,,将提取物直接作为药剂和保健食品的原料这种方其它物质分子加速其热运动缩短萃取组分的分法不失为一种理想的方法,例如,在对袖皮中黄酮子由食品物料内部扩散到萃取溶剂界面的时间,从,,,。的提取时当用的丙酮固液质量比在而提高萃取速率℃下提取,。、、、可得较好结果微波

7、萃取方法的优点是提取率高准确快速乙醇浸提法操作成本低,减少原料预处理费并于环境无害。微,,利用黄酮类化合物与混人的杂质极性不同,选波射线穿透性极好可施加于任何天然生物材料,。在接近环境温度下抽提所需的有效成分对于热敏用不同溶剂进行萃取可达到精制纯化的目的溶,剂萃取过程在除去杂质的同时,往往还可以起到分性成分的萃取极为有效而且还可将其与超临界流,,离昔和配基或极性配墓和非极性配基的效果,目体萃取结合运用解决微波萃取中溶剂残留问题。前,最常用的是乙醇浸提法。当乙醇浓度偏低时,这是现有的各种萃取法难以匹敌的

8、随着微波技,,术在工业中的普及微波萃取作为一种新的顺应潮总黄酮含量及粗黄酮收率均较低且提取液存放易,,,。腐败变质后续的过滤干燥等操作困难且费时流的高新技术必将得到迅速发展例如在雪莲粉,,左右的乙醇提取法得率比较高又能克服霉变末目中加人蒸馏水用微波进行提取输出,,,巧的过滤回收。的缺点同时样品干燥及试剂回收也比较容易是功率为本法提高了雪。,。比较好的一个办法如用乙醇对苦丁茶中的黄酮莲黄酮的利用率节省了资源,,,进行浸提时当乙醇浓度为乙醇用量为然而微波萃取