DB37T 1306-2020 白灵菇安全优质生产技术规程.pdf

《DB37T 1306-2020 白灵菇安全优质生产技术规程.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、ICS65.020B01DB37山东省地方标准DB37/T1306—2020代替DB37/T1306—2009白灵菇安全优质生产技术规程TechnicalregulationsofsecurityandhighqualityforPleurotusnebrodensisproduction2020-02-25发布2020-03-25实施山东省市场监督管理局发布DB37/T1306—2020前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准代替DB37/T1306－2009《无公害食品白灵菇生产技术规程》

2、。与DB37/T1306－2009相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：——标准名称修改为《白灵菇安全优质生产技术规程》；——删除了无公害食品白灵菇的定义，增加了质量要求内容（见3和2009年版的3.1）；——修改了产地环境质量要求（见4）；——修改了白灵菇栽培设施和基质配方，修改了接种等其它环节生产技术要求（见5）；——删除了二潮菇管理的内容（见2009年版的5.7.2.5）；——合并了“保质采收”和“加工、包装与贮运”为“采收及采后处理”，并修改了其内容，增加了白灵菇包装前预冷的温度和时间以及储藏和运输的环境

3、温度参数（见5.7.3和2009年版的5.7.3和5.8）；——修改了病虫害防控技术内容，删除了化学农药防治措施（见6和2009年版的6）；——修改了质量安全管理要求（见7）；——删除了原标准的附录A和附录B，修改了附录C的名称和性质。本标准由山东省农业农村厅提出并组织实施。本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：山东省农业科学院农业资源与环境研究所、威海鑫宝食品有限公司、山东省科创食用菌产业技术研究院、山东惠民齐发果蔬有限责任公司。本标准主要起草人：万鲁长、任海霞、黄春燕、孙德光、李晓博、任鹏飞

4、、李瑾、单洪涛、吴元元、赵敬聪。本标准的历次版本发布情况为：——DB37/T1306－2009。IDB37/T1306—2020白灵菇安全优质生产技术规程1范围本标准规定了白灵菇（Pleurotusnebrodensis）的质量要求、产地环境、生产技术、病虫害防控、质量安全管理和生产档案等要求。本标准适用于白灵菇的安全优质生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4806.

5、1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品GB5749生活饮用水卫生标准GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T749绿色食品食用菌NY862杏鲍菇和白灵菇菌种NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求NY/T2375食用菌生产技术规范3质量要求3

6、.1感官要求菇体新鲜肥厚、端正完整、掌状或棒状、色泽洁白、不畸形、无病斑、无虫蛀、无异味、无杂质。3.2理化指标要求应符合GB7096和NY/T749的要求。4产地环境产地环境质量应符合NY/T391的要求。栽培设施建在地势平坦、朝阳、通风、便于排水和生产操作的地方；生产场地应远离工矿业的“三废”排放区域，水源水质清洁，土壤无污染；菇棚周围500m内1DB37/T1306—2020无污染河塘、各种污水、污染物及畜禽养殖场、废品垃圾粪便场等，并与医院、生活区、公路及其它公共场所、原料饲料粮食仓库隔离。共场所、原料饲

7、料粮食仓库隔离。5生产技术5.1栽培设施应保温保湿，通风透光，排水畅通，利于防控病虫害。采用东西长60m～80m、内宽9m～11m的冬暖式半地下塑料大棚或新型控温大拱棚。棚内地面可下挖30cm～40cm，墙体厚0.8m～1.2m，北墙高出地面2.5m以上，每隔3m设一个高出地面30cm、直径为30cm～35cm的通风孔或安装排气扇，棚内立体出菇菌墙、菇畦或出菇床架设为南北向，操作道宽70cm～80cm。棚顶覆盖单层或双层薄膜，上覆保温被，高温季节棚顶上方架空50cm搭盖遮阳网，菇棚两端装置湿帘和风机。5.2栽培季

8、节以秋季接种制袋、冬春季出菇为宜。以第一潮出菇日期为限，提前80d～95d接种为宜。自9月上旬开始制作菌袋，采取熟料袋栽、控温室发菌方式，大棚出菇适期在12月上中旬至翌年4月上中旬。5.3品种选择、菌种培养贮存及质量要求5.3.1品种选用选用经过出菇试验，优质、高产、抗病抗逆性强、商品性好的品种（菌株）。可根据市场需求选择不同菇形（如掌状、棒状等）的白灵菇品种。5.3.2