DB37T 1530-2020 草菇安全优质生产技术规程.pdf

《DB37T 1530-2020 草菇安全优质生产技术规程.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、ICS65.020B02DB37山东省地方标准DB37/T1530—2020代替DB37/T1530—2010草菇安全优质生产技术规程TechnicalregulationsofsecurityandhighqualityforVolvariellavolvaceaproduction2020-02-25发布2020-03-25实施山东省市场监督管理局发布DB37/T1530—2020前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准代替DB37/T1530—2010《秸秆栽培草菇生产技术

2、规程》。与DB37/T1530—2010相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：——标准名称修改为《草菇安全优质生产技术规程》；——增加了草菇的质量要求，删除了安全优质草菇的定义（见3和2010版3.1）；——修改了栽培设施，增加了控温菇棚设施（见5.1）；——修改了栽培季节，增加了周年栽培（见5.2）；——修改了草菇菌种培养、贮存条件（见5.3.2）；——删除了添加剂内容，部分内容修改合并到主辅材料中（见5.4.1和2010版5.4.4）；——修改了培养料配方（见5.5）；——增加了培养料室内发酵技

3、术（见5.6.2.2）；——修改了出菇管理，将“采收与加工”中的“后潮菇管理”合并到出菇管理中（见5.8.2和2010版5.9.2）；——增加了草菇鲜菇暂存条件和时间要求（见5.9）；——删除了原标准的附录A和附录B，修改了附录C的名称和内容。本标准由山东省农业农村厅提出并组织实施。本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：山东省农业科学院农业资源与环境研究所、聊城市农业科学研究院、济宁市农业科学研究院、青岛益菇园食用菌专业合作社、济宁忠诚农业科技有限公司。本标准主要起草人：任海霞、万

4、鲁长、任鹏飞、黄春燕、韩建东、曲玲、郭惠东、刘新华、刘前进、张逸、臧秀霞。本标准的历次版本发布情况为：——DB37/T1530—2010。IDB37/T1530—2020草菇安全优质生产技术规程1范围本标准规定了安全优质草菇（Volvariellavolvacea）的质量要求、产地环境、生产技术、病虫害防控、质量安全管理和生产档案等技术要求。本标准适用于草菇的安全优质生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件

5、，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品GB5749生活饮用水卫生标准GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T749绿色食品食用菌NY/T1731食用菌菌种良好作业规范NY/T1742食用菌菌种通用技术要求NY/T1935食用菌

6、栽培基质质量安全要求3质量要求3.1感官要求蛋形期菇体圆整、饱满、卵圆形或长圆形，菇体灰黑色或灰褐色，菌膜未破裂，有草菇特有的香味。3.2理化指标要求应符合GB7096和NY/T749要求。4产地环境生产场地清洁卫生，远离工矿业的“三废”、畜禽养殖场、垃圾场、及微生物、粉尘等污染源。生产区与生活区分离，且生产区的堆料场、发酵、发菌及出菇区、产品加工区、仓库区合理分区。每季栽培结束后，及时清理废菌料和废土，对生产场地和环境进行消毒。产地环境质量符合NY/T391。1DB37/T1530—20205生产

7、技术5.1栽培设施栽培设施建在地势平坦、通风良好、便于排水的地方。塑料大棚、拱棚、温室、夏季空闲蔬菜大棚、控温菇棚等设施均可用于草菇栽培。所选用的建筑材料、构件制品及配套设备等，不对环境和草菇产品造成污染。5.2栽培季节草菇发菌、出菇适宜温度范围为28℃～36℃。一般山东地区6月中下旬～8月中旬的高温期内，利用大棚可连续播种栽培2批～3批，保温性能好的大棚设施可适当提前或延后生产季节。控温菇棚可进行周年栽培。5.3菌种5.3.1品种选用从具相应资质的供种单位引进适于山东省栽培、发菌出菇及转潮快、抗逆

8、性强、优质、高产、商品性好的草菇品种。5.3.2菌种培养贮存草菇菌种的扩繁制作按照NY/T528和NY/T1731的技术要求进行。母种一般26℃～30℃培养5d～7d，原种和栽培种一般28℃～32℃培养15d～20d。成品母种放置于13℃～16℃、避光条件下保存，每隔3个月～5个月转接一次，控制传代次数在3代以内；成品原种和栽培种要及时使用，如不能及时使用，可暂时存放于清洁干燥避光的常温保藏室内，保存时间不宜超过20d。5.3.3菌种质量要求要求生活力强，菌丝生长旺盛