茶叶中氨基酸的测定.pdf

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1、圈答案·试验研究茶叶中氨基酸的测定何金明连之新王文娇山东省青岛市农业科学研究院，266100)摘要：茶汤样品在旋转蒸发器上干燥(<50~C)，加入内标，用高纯水涡旋混匀后，按Accq·Tag法进行柱前衍生后进样的前处理(茶汤样品制备处理)，以代替茶汤样品中加入内标直接按Accq·Tag方法进行柱前衍生后进样的前处理(茶汤直接测定处理)来测定茶叶中的游离氨基酸，更能准确地反映茶叶中的游离氨基酸含量。采用(110~1)℃温度下加lOmL酸解剂(6mol／LHC1)酸解24h的水解方法测定茶叶和茶汤中除茶氨酸外的其他17种氨基

2、酸．是目前测定茶叶氨基酸含量的较理想方法。关键词：前处理；氨基酸；游离氨基酸氨基酸作为茶叶鲜爽味的主体物质．决定茶叶香气和备测定)4个处理．每处理3次重复。滋味，是影响茶叶品质的重要成分一不同氩基酸组分的呈3．检测方法味特性不同．对茶叶品质的影响程度亦不同⋯要准确测定(1)检测仪器及色谱条件茶叶中的氰基酸量，对茶叶中氨基酸的前处理方法和测Waters600高效液相色谱仪，7725i手动进样器；2487紫定方法的选择尤为章要门前，茶叶浸提方法主要有水浸外检测器，波长245nm；FCM柱控温箱；Accq·Tag专用柱，往提法

3、、有机溶剂浸提法硼做波浸提法等有机溶剂浸提法温3；7％-；进样量10T：Millennimn32色谱作站：对某些物质的提取有特殊效果，但成较高，技术难度(2)样品前处理夫，而日．对处产品有污染做波浸提法敫波』Jn热条件①茶汤：称取茶样3．O00g，按GB8305—87《茶水浸下难以实现恒温过狴水浸提法成本骶、技术成熟、易操m物测定》规定制备茶汤500mL，过O．45Ill滤膜后待用作，适用范同广㈩本试验茶汤按GB83O5—87茶水浸CK处理：试管中加入1．8mL条汤后，再加入200LH；物测定规定采刷水浸提法，氯基酸的测

4、定采用由AABA储备液(2．5mol／mL)，涡旋混合20s后，按Aceq·watms公司专为拄前衍生⋯IC分析氦基酸而开发的Tag法进行柱前衍生后进样。Aceq·Tag法处理I：蒸发试管中加入2mL茶汤．在旋转蒸发器上十燥(c50℃)，往试管巾加入2()OLAARA储备液(2．5mol／mL)一和1．8mL高纯水，涡旋混合20s后，按Accq·Tag法进行柱前、材料与方法衍生后进样。1．试验材料④处理U：取5ml茶汤，加入5ml浓盐酸后在(1lO±绿茶采川常的崂tll绿茶，AABA储备液1)℃温度下酸解24h，得到茶汤

5、水解液；吸取4mL茶汤水解2．试验设计液于蒸发试管中，存旋转蒸发器上干燥(<50℃)，往试管中本试验设定不同处理样检测浓度基本一-一致：试验设加人200LAABA储备液(2．5mol／mL)和1．8mL高纯CK(对照，茶汤直接测定)、处理I(茶汤样品制备测定)、水，涡旋混合20s后，按Accq·Fag法进行柱前衍生后进样：处理1I(茶汤水样品制备测定)、处理Il(茶叶样品制⑧处理Ⅲ：称取茶样0．2000g，在(110~1)℃温度下加表1不同原料配比制成的水泥砌块的凝固时间和强度比较平振荡法》(GB5086．2一l997)

6、进行，用原子吸收分光光度法测定浸出液的重金属含量。结果表明，加茶皂素的气孔性水泥砌块和不加茶皂素的非气孑L性水泥砌块1天至5天的所有浸出液样品的铅和镉的含量均在0．005mg／L以下，达到安全标准。说明水泥同化垃圾焚烧飞灰可以达到有害重金属的同化稳定效果：添加茶鬯素活化处理灰与水泥按一定量配比可制注：强度易碎指在ln的高度下，落地破碎，砌块不完整；★为得气孔性水泥砌块，当水泥和飞灰的质量比为1：1．0～1．5l5m高度落地后，砌块完整、边缘有碎鹳产生；★★为多次15～时，所制水泥砌块除颜色较对照稍偏黄外，其气孑L密度、强

7、2．7m高度重复落地后，砌块完整不变形：★★★为从2．7m以上高度度均达到了气孔性水泥砌块的要求。经水泥固化处理垃圾多次试投到水泥地面，砌块完整焚烧飞灰中的重金属达到稳定同化处理的要求，有效减少2．水泥砌块重金属离子含量了环境污染，提供了一种安全有效地处置垃圾焚烧飞灰的重金属浸出试验按照《固体废物浸出毒性浸出方法水方法·27·lOmL酸解剂(6mol／LHC1)酸解24h后，再稀释10倍；吸取1．15、2．28、27．69个百分点；人体必需氨基酸含量分别增加2mL稀释后样品于蒸发试管中，在旋转蒸发器上干燥(<0．08、0

8、．88、11．54个百分点；儿童必需氨基酸含量分别增加50~C)，然后往试管中加入200txLAABA储备液0．12、0．O9、2．99个百分点；药效氨基酸含量分别增加O．26、(2．5IXmol／mL)和1．8mL高纯水，涡旋混合20s后，按3．91、20．84个百分点；味觉氨基酸含量分别增加0．26、3．69、A