高血压糖尿病一周食谱.doc

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1、高血压糖尿病一周食谱　　星期日早餐：小麦胚芽粥100克、全麦面包一块、黄豆50克、亚麻粉50克、苹果（高血压）、西红柿一个（糖尿病）　　午餐：米饭100克、黄豆50克、生菜2种：①、凉拌三丝②、千岛黄瓜；熟菜2种：①、奶汁南瓜②、豆腐丸子，紫菜汤。　　星期一早餐：红豆糙米粥100克、全麦面馒头一个、白腰豆50克、亚麻粉50克、香蕉（高血压）、黄瓜一根（糖尿病）　　午餐：红豆糙米饭100克、生菜2种：①、绿皮三丝②、酸菜心；熟菜2种；①、豆皮炒西芹②、西芹百合，丝瓜汤一碗　　星期二早餐：南瓜粥100克、犹

2、太面包一个、五香花腰豆50克、亚麻粉50克、猕猴桃（高血压）、生胡萝卜一根（糖尿病）　　午餐：蚕豆红米饭100克、生菜2种：①、什锦凉菜②、芹菜豆芽；熟菜2种：①、五彩豆腐，②、南瓜什锦，藕枣长生汤。　　星期三早餐：八宝粥100克、全麦面饼一个、红小豆50克、亚麻粉50克、香梨（高血压）、西红柿一个（糖尿病）　　午餐：碗豆糙米饭100克、生菜2种：①、白玉韭菜②、香菜豆腐；熟菜2种：①、三色南瓜，②、土豆泥，酸辣汤一碗。　　星期四早餐：红薯粥100克、全面面包一个、黄豆50克、亚麻粉50克、葡萄（高血压

3、）、黄瓜一根（糖尿病）　　午餐：芝麻香芋饼一个，生菜2种：①、香菜拌黄瓜②、凉拌洋葱；熟菜3个：①、墨西哥豆，②、木耳炒白菜③、炒饼子，桂圆汤一碗。　　星期五早餐：小麦粥100克、全麦面馒头一个、绿豆50克、亚麻粉50克、芒果（高血压）、生胡萝卜一根（糖尿病）　　午餐：全麦面面条150克、素四宝（用素四宝拌全麦面面条）　　星期六早餐：南瓜粥100克、犹太面包一个、白腰豆50克、亚麻粉50克、西瓜（高血压）、西红柿一个（糖尿病）　　午餐：菠萝饭200毫升、八宝汤　　每天的晚餐：可以少吃点饭和水果、蔬菜，或

4、者不吃饭只喝亚麻水等。计算方法　　（1）标准体重的计算：　　标准体重（kg）＝身高（cm）－105　　高于标准体重的20%为肥胖；低于标准体重的20%为消瘦。　　（2）按体力劳动强度和体型估算每kg体重所应供给的热量（kcal/kg）：　　重体力劳动：体重正常40；体型消瘦40~60；体型肥胖35　　中体力劳动：体重正常35；体型消瘦40；体型肥胖30　　轻体力劳动：体重正常30；体型消瘦35；体型肥胖20~25　　卧床休息：体重正常15~20；体型消瘦20~25；体型肥胖15　　（3）具体计算　　总热

5、量（kcal）＝标准体重（kg）×每kg体重应供热量（kcal/kg）　　蛋白质（g）＝标准体重（kg）×每kg体重应供数量1.2（g/kg）　　脂肪（g）＝标准体重（kg）×每kg体重应供数量1（g/kg）　　碳水化合物（g）＝总热量（kcal）－[蛋白质（g）×4＋脂肪（g）×9]÷4　　上述标准没有考虑到个别患者内分泌上的个体差异。所以应该依据每个患者的实际情况进行调整。糖尿病患者"三宜三不宜"食谱　　传统上，对糖尿病患者来说，米饭不能吃饱，水果不能吃多，甜品基本不碰。那他们到底能吃什么？要对哪些

6、食物忌口？营养专家为糖尿病患者开出了"三宜三不宜"健康食谱。　　糖尿病患者"三宜"健康食谱：　　五谷杂粮，如莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食，长期食用可降低血糖、血脂；　　豆类及豆制品，豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯；　　苦瓜、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能长期服用一些蜂胶，则降血糖和预防并发症的效果会更好。　　糖尿病患者日常饮食要警惕的"三不宜"食谱：　　不宜吃各种糖、蜜饯、水

7、果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等，因为这些食品含糖很高，食用易出现高血糖；　　不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪，如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等，这些食物易使血脂升高，易发生动脉粥样硬化；　　不宜饮酒，酒精能使血糖发生波动，空腹大量饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，不易发现，非常危险。糖尿病饮食原则　　吃菜吃带叶、茎类蔬菜，少吃根、块茎的菜；　　不吃油炸食物或过油的食物；　　不要勾芡，淀粉高；　　不要吃含淀粉高的食物，如吃要交

8、换主食；　　血糖控制好的在两餐中间吃水果，但不要喝果汁；　　喝汤去掉上面的油；　　吃肉丝比吃肉片、肉排、红烧肉好；　　吃带刺鱼比吃鱼块好，因为可以减缓进餐速度，增加饱腹感；　　吃带骨头肉比吃墩肉好，既满足食欲要求，吃进的肉量又不大；　　吃鸡肉去掉鸡皮及肥肉。者甜食不能沾，可长期服用蜂胶，因为蜂胶不含糖，只是有点腥涩味。　　常见果蔬的含糖量：黄瓜(1.5%)、石榴(1.68%)、番茄(2.1%)、西瓜(4.2%)、草莓(5.9%)、甜瓜(6.