酶第一课时课件.ppt

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1、第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶酶的作用和本质☆思考：日常生活中加酶洗衣粉为什么比普通洗衣粉有更强的去污能力？你还能举出其他有关酶的例子吗？细胞中每时每刻都进行着许多__________，统称为细胞代谢。细胞代谢是细胞生命活动的基础化学反应一、酶在细胞代谢中的作用细胞代谢是生命活动的基础，但代谢过程中也会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢。体内过氧化氢过多会导致皮肤发黄，毛发（包括头发）变白，会加速人体衰老，损害细胞。细胞中的过氧化氢酶能将过氧化氢及时分解.过氧化氢酶在肝脏里含量较多。资料：1、实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解。（1）实验原理：

2、一、酶在细胞代谢中的作用加热可以促使过氧化氢分解成水和氧，过氧化氢酶和Fe3+都能催化过氧化氢分解成水和氧气。步骤试管编号说明1234一二观察结论2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃酶的催化具有高效性。反应条件自变量因变量无关变量变量H2O2浓度剂量剂量气泡产生带火星的木条对照实验对照组实验组实验实验步骤：1.阅读课本P79页，联系上述实验掌握以下概念：变量：①自变量：______________________________②因变量：__________________________

3、____③无关变量：__________________________________________④对照实验：__________________________________________2、实验过程的变量及对照实验①对照原则:设计对照实验,一般既要设置对照组又要设置实验组。②单一变量原则：在对照实验中,除了要观察的变量发生变化外,其他变量都应保持相同。实验设计的基本原则:问题质疑：？1、与1号试管相比，为什么2号试管加热后过氧化氢就能分解？加热使反应加快的本质：使过氧化氢分子得到能量，从常态转变为容易分解的活跃状态。2、FeCl3中Fe3+和猪肝研磨液的

4、过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的原因与2号试管的相同吗？分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能二、酶在细胞代谢中的作用各条件使反应加快的本质：加热：Fe3+：酶：使分子获得能量降低化学反应的活化能更显著地降低化学反应的活化能（因而催化效率更高）。酶使活化能降低能量反应过程没有酶催化有酶的催化三、酶的本质讨论：1、巴斯德和李比希的观点各是什么？各有什么局限性？2、巴斯德和李比希出现争论的原因是什么？这一争论对后人进一步研究酶的本质起到了什么作用？3、从毕希纳实验可以得出什么结论？4、萨姆纳研究哪种酶？你认为他成功的主要原因是什么？5、切赫和奥特

5、曼有什么新发现？巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用毕希纳酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样萨姆纳脲酶是蛋白质李比希切赫、奥特曼少数RNA也具有生物催化功能酶的定义：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA。迁移训练1：酶具有极强催化功能的原因是（）A、增强了反应物之间的接触面B、降低了反应物分子的活化能C、提高了反应物分子的活化能D、酶提供使

6、反应开始所必须的活化能迁移训练2：活细胞中合成酶的主要场所是（）A、细胞核B、线粒体磷脂C、核糖体D、高尔基体迁移训练3：向过氧化氢溶液中投入下列哪种猪肝能产生大量气泡？（）A、冰冻猪肝B、煮熟猪肝C、新鲜猪肝D、变质猪肝CCB迁移训练4：比较过氧化氢在不同条件下的分解实验中，对1～4号试管进行了如下处理，据表回答:(1)1号、2号试管相比，是实验组，自变量是，因变量是。(2)1号、3号相比，是实验组；3号、4号相比，实验组是。(3)3号和4号未经加热，也有大量的气泡产生，这说明(4)本实验对肝脏进行研磨的目的是什么?条件试管12343%H2O2溶液2mL2mL2mL

7、2mL温度/℃室温90℃室温室温5%FeCl3溶液//2滴/肝脏研磨液///2滴2号温度产生气泡的多少3号3号和4号FeCl3溶液和过氧化氢酶都能降低反应的活化能，使反应在常温下快速进行使肝细胞中的过氧化氢酶得以充分释放【本节知识小节】①酶的概念②酶的作用原理③酶的本质④同无机催化剂相比，酶的作用特性酶【课堂自我检测】1、斯帕兰札尼发现，放在鹰胃内的肉块经过一段时间后消失了。这主要是由于鹰胃内有块起了作用的()A．胃蛋白酶B．胃淀粉酶C．盐酸溶液D．物理性摩擦2．选用新鲜肝脏做酶的高效性实验，是因为新鲜肝脏中()A．含Fe3+多B．过氧化氢酶易发挥作