中医食疗在临床中的应用ppt.ppt

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1、中医食疗在临床中的应用辛集市中医院一个人可能一生不打针，不吃药，但是，每天都必须吃饭。一个人可能一生不打针，不吃药，但是，每天都必须吃饭。中医食疗学在中医药理论指导下，研究食物的性能、配伍、制作和食法，以及食物与健康的关系，并利用食物来维护健康、防治疾病的一门学科。食物的性能四气：寒、热、温、凉（平）。五味：酸、苦、甘、辛、咸（淡、涩）。归经：食物对于人体某些脏腑经络能产生明显的作用，而对于其他脏腑经络的作用较小或没有作用。升降浮沉：向上、向下、向外、向内四种不同作用趋向，远不及药物明显。毒性：极少数食物具有明显毒性，但可以通过加工处理或适量摄取而避免。寒凉属阴

2、、温热属阳。常用食物中平性食物居多，温热性食物次之，寒凉食物最少。寒凉食物具有清热泻火、生津润燥之效；温热食物具有温里、散寒、助阳等作用；平性食物作用缓和，应用范围广泛。四气辛味：“能行、能散”，具有散风寒、散风热、行气、行血的作用。如：生姜、薄荷、萝卜、韭菜。甘味：“能补、能和、能缓”，具有补虚、调和药性、缓急止痛的作用。如：山药、猪肝、大枣、饴糖。酸味：“能收、能涩”，具有收敛、固涩的作用。如乌梅。苦味：“能泄、能燥”，具有泄下、燥湿的作用。如苦瓜。咸味：“能下、能软”，具有泄下、软坚的作用。如海藻。淡味：“能渗、能利”，具有渗利水湿的作用。如薏苡仁、冬瓜。

3、另淡味还指一些清淡之品，即素食。涩味：和酸味作用基本相似。五味同种性质的食物，因归经不同而功效各异。食物的归经和食物的五味理论密切相关。酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾。归经中医食疗的基本原则整体性原则:调整阴阳、协调脏腑、三因制宜辩证施食：同病异食、异病同食辨病施食顾护脾胃调整阴阳中医学认为，人体生理功能正常是通过人体内部的阴阳互相对立、互相消长、互相转化及互根互用而实现的阴阳相对平衡。即“阴平阳秘，精神乃至”。协调脏腑中医学认为，人体是一个有机的整体，脏腑之间、脏腑与躯体之间是一个统一的整体。饮食调补治疗就是协调脏腑之间、整体与局部之间的关系，恢复相互

4、间的生理平衡。三因制宜因时制宜：应四时因地制宜：地势高低、气候条件、生活习惯因人制宜：年龄、男女、体质不同同病异食相同的疾病，因证的不同而选择不同的饮食。例如：胃脘痛伤食（山楂糕）风寒袭胃（高良姜粥）肝气犯胃（佛手酒、玫瑰花茶）脾胃虚寒（鲫鱼羹、大麦汤）胃阴不足（沙参粥）异病同食不同的疾病，如果出现相同的证，可选择相同的饮食。例如：久泻、脱肛、便血、崩漏、子宫下垂等，都会出现同一病理过程，表现为相同的中气下陷证，都可以选择参苓粥、归芪鸡等提升中气的食物。辨病施食一些食物因富含有特殊的物质成分，而对某些疾病有明显的治疗作用。例如：瘿瘤患者，宜食富含碘的食物如紫菜、

5、海带等；消渴患者，宜食富含南瓜多糖的南瓜；贫血患者，宜食富含铁的猪肝；肿瘤患者，宜食富含香菇多糖的香菇。顾护脾胃脾胃为仓禀之官，后天之本，气血生化之源，所有食物皆须通过脾胃的收纳、运化，始能化为气血，濡养脏腑百脉，维持生命。若遇脾胃功能障碍者，必须先调脾胃，待脾胃功能恢复之后再用食疗药膳。对于脏腑虚弱之人，不可一味强调“虚则补之”，常会出现“虚不受补”之象，非但得不到补益作用，反而增加了脾胃负担，加重病情或变生他证。药食同源食品丁香、八角、茴香刀、茴香、香小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、桂圆、决明子、

6、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。常见疾病的食疗内科：眩晕（原发性高血压）食疗原则限制食盐的摄入，膳食宜清淡限制总热量，控制体重在标准范围内限制脂肪的摄入适

7、量摄入蛋白质补充足量维生素C补充矿物质和钙、镁等微量元素各型通用食物一山楂性味：味酸、甘，性微温功能：消食化积、降压降脂。（1）每日用鲜山楂10个，捣碎后加冰糖适量，水煎当茶饮。（2）山楂粥：取山楂50g（切片），粳米100g，冰糖15g。先将山楂片放入砂锅中煎取浓汁去渣，然后加入粳米、冰糖及清水适量煮成粥，分早晚两次服用。此粥有健脾胃、消食积、散瘀血的作用，适用于老年人食滞、高血压、冠心病、高血脂等。各型通用食物二菊花性味：味甘苦，性凉功能：散风热、清肝火、降血压。野菊花降压作用强于茶菊花。（1）菊花粥：菊花10g，粳米50g，冰糖适量。用菊花与粳米共煮成粥，

8、待快熟时加入冰糖，继续熬