浅谈中医食疗在伤口护理中的应用

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1、浅谈中医食疗在伤口护理中的应用周莉莉李燕(江苏省南京市中医院十七病区江苏南京210001)【中图分类号】R473.6【文献标识码】B【文章编号】1672-5085(2012)12-0321-02【摘要】目的将祖国传统医学精髓与现代伤U护理技术进行有机结合。方法按照“饮食有节、顾护脾胃、辨证施食、饮食相宜、合理搭配”的原则指导饮食。结果利用食物的四气、五味之性及归经趋向，结合伤口辨证施食，可以达到调和阴阳，祛除病邪，促进伤口愈合的作用。结论在今后的工作中我们还应将中医食疗学、丙医营养学、伤口护理学三者进行有机结合，既要注重营养素的平衡，乂要结合伤口

2、辨证施食，以取得最佳的效果。【关键词】中医食疗伤U护理应用古人云：“民以食为天”，可见食物是人们生存必不可少的东丙，在伤口愈合这样一个既复杂乂耗能的过程中，饮食对其的影响已被越来越多的人所重视。食疗是在中医理论指导下，有目的地选择相关饮食，或将食物与药物配合制成药膳，来治疗或辅助治疗疾病，以助患者康复的一种治疗方法［1］。我们在伤口病人的护理中按照“饮食有节、顾护脾胃、辨证施食、饮食相宜、合理搭配”的原则指导其饮食，希望更好地服务于病患，促进伤U愈合。1饮食有节，适量定时饮食有节是指饮食应有一定的节制，《脾胃论》说：“饮食自倍，则脾胃之气既伤，而

3、元气亦不能充，而诸疾之由生。”在伤U愈合的过程中，病人往往会因为发热、疼痛、焦虑等因素而不思饮食，则机体营养来源不足；反之，部分病人希望通过大量进食摄取营养以促进伤口愈合，殊不知饮食过量造成脾胃承受过重致营养过剩，此两者均不利于伤U生长。只有定时进餐，才能使胃、肠维持更虚更满的功能活动，使胃肠之气上下通畅，有利于营养物质正常的摄取和输布。孙思邈说：“饮食即卧，乃生百病。”故饮食有节除了适量，还应定时而有规律，且餐后应适当活动［1］。2调理脾胃是饮食护理的关键《脾胃论》说:“元气之充足，皆由脾胃之气无所伤，而后能滋养元气。”无论食养、食疗，皆须经过

4、脾胃运化而发挥其作用，故调理饮食必须注重脾胃运化功能。如痈、疽、疔疮等病急性发作期，由于热毒炽盛，壅遏中焦，表现为发热、面赤、U干、津少、舌红苔黄，此吋饮食调理需顾护脾胃，予以清淡宜消化饮食为主，如各类菜汁、米汤、果汁等，慎食膏粱厚味之品，如鸡汤、骨头汤等，以免增加脾胃负担，其病难复。3辨证施食3.1同病异食3.1.1实证如痈疮初起肌肤局部形成结节，红肿热痛，以后成熟变软脓溃,脓稠黄，腐肉易脱，易收U愈合，食疗均当清热解毒，如凉拌马齿苋；虚证:如痈疮形平塌，根盘散漫，疮色紫暗无光泽，化脓迟，脓水清稀，疮难溃难生肌收口，常伴面色苍白，精神不振，食疗

5、扶正托毒，如鸭羹。3.1.2汤火伤轻证伤面较小，深度较浅,皮肤潮红疼痛，或逐渐起发水疱，若脱去表皮则露出红毗水疱渐干而愈，一般无全身症状、舌红脉数，食疗当清热解毒,如银花甘草绿豆汤;重证伤面较大，深度较深，深及肌肉或筋骨，伤后立刻发水疱，若脱去表皮则见肉色灰白或黯红,其至皮焦肉烂，流水溢脓，食疗当清热解毒，滋阴养血，如地黄饮。3.2异病同食各种伤口的后期，急性症状消失,此吋邪气虽去，但气血虚弱,宜食补气养血的食物，如大枣、花生鸡肉、黄芪等，以扶正托邪。4饮食相宜，趋利避害4.1伤UI的性质与饮食宜忌痈、疽、疔疮等阳证疮疡，宜进清凉解毒食品，如绿豆

6、、冬瓜、丝瓜等，慎食高粱厚味之品，以免助热生火加重病情;脱疽等阴证疮疡可进温热之品，如生姜、羊肉等，慎食生冷瓜果,以免损伤脾胃［2】。4.2伤口不同阶段与饮食类型伤口急性期,此时毒气亢盛，邪壅中土，表现为发热、疼痛、肿胀等症状，患者多不思饮食，这一阶段需要给予清热解毒的流质及半流质饮食,鼓励患者进食，少食多餐,多饮水，出入均衡。伤U后期及恢复期，此吋邪气虽去，正气亦虚，脾胃功能尚未恢复，宜进温热健脾之食，由流质、半流质逐渐过渡到普食。如乳痈初起,食疗当清热解毒散结，予赤豆葱白汤，乳痈溃后食疗当清余热,扶正气，予竹叶沙参粥。4.3药物与饮食宜忌奋些

7、食物与药物同食能增强治疗作用，如绿豆甘草煎服可解痈、疸、疮肿热毒［2】；服用青霉素、阿司匹林忌食果汁、番茄、香醋、可乐等酸性食物；服用碱性药物忌食富含维生素B、C的食物［1］。4.4忌食发物，以免加重病情4.4.1海腥类：主要冇带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食物大多数咸寒而腥，易催发疮疡肿毒等病。4.4.2蔬菜类：主要有竹笋、芥菜、菠菜等，易诱发疮疡肿毒。4.4.3禽畜类：主要冇公鸡、猪头肉、鹅肉等，此类食物易诱发或加重疮疡肿毒。4.4.4果品类：桃、杏多食易发痈、疮。5合理搭配，切忌偏食5.1合理搭配在伤口愈合过程中，医护人员常

8、嘱患者进食芹菜、牛奶等富含维生素C及钙的食物，殊不知食物间也奋配膳禁忌，如胡萝卜、黄瓜等食物含分解维生素C的酶，不宜与白萝卜、芹菜等富含