中医饮食护理在临床中的应用

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1、中医饮食护理在临床中的应用【】饮食是维持人体生命活动的重要物质，是人体生长发育、保持健康、保证五脏六腑、四肢百骸得以濡养的源泉。《灵枢·五味篇》中指出：“故谷不入半日则气衰，一日则气少矣”。说明人以食为本的重要性。　　【关键词】饮食；药物；护理；应用　　　　1饮食与药物的配合　　1.1辨证配膳：中医基础理论认为疾病性质有阴、阳、表、里、寒、热、虚、实，即“八纲”，这是辨证施护的理论基础。食物有四性，即寒、热、温、凉，五味，即辛、甘、酸、苦、咸。在调配膳食时，应使食物与疾病性质相适应，应遵照“寒者热之，热者寒之”，“虚则补之，实则

2、泻之”的原则。如寒证给予温性饮食，热证给予凉性饮食，阴虚宜用清补之品；阳虚宜用温补之品等。　　1.2食药搭配要得当：食物和药物若搭配得当可相互加强作用，起到良好的预防疾病和辅助治疗疾病的作用。如羊肉生姜汤中羊肉得姜配合可加强温补之功，可治疗虚寒性腹痛；赤小豆鲤鱼汤，可互相加强利水作用，可用于水肿的治疗；山药粥长期食用可以健脑益智，调整人体免疫功能。食物与药物性味搭配不当，也可以起反作用。如土茯苓忌茶，地黄、参类忌萝卜；白术忌桃、李子、大蒜；羊肉忌半夏。　　1.3以食代药：有些食物直接能够治疗疾病，可以代替药物。如山楂经常食用可以

3、降血脂，预防动脉硬化；生大蒜能杀菌，抑制病毒，防治呼吸道、肠道传染病；芹菜汁能降压；藕汁能清热、凉血、止血；卷心菜熟食可健胃缓痛，对胃溃疡恢复有益，生食能抗甲状腺素。　　2饮食宜忌　　2.1食物四性五味对五脏疾病的宜忌：食物四性为寒、热、温、凉，五脏疾病应注意宜忌。病在心，忌温食；病在脾，忌饱食；病在肺，忌寒食；病在肾，忌热食。食物的五味对脏腑疾病亦有宜忌。如肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肺病禁苦，肾病禁甘。　　2.2饮食对不同体质、性别、年龄病人的宜忌：人的体质不同，饮食宜忌也有差别。如体胖多有痰湿，宜食清淡、化痰食物，如萝卜

4、、花菜、杏仁、百合、鸡蛋。体瘦多为阴虚，血亏津少，宜多食滋阴生津补血食物，如菠菜、西红柿、油菜、肝、心、大枣、荔枝等。老年人脾胃虚弱，宜食清淡、易消化、富于营养食物。　　2.3饮食对四时气候的宜忌：四时气候的变化，饮食宜忌也不相同。如春季饮食以平补为原则，选择性温味甘的食物，如糯米、黑米、红枣、桂圆、牛肉、鲫鱼等。夏季以清淡食物为主，如番茄、西瓜、丝瓜、黄瓜、紫菜等。秋季处于“阳消阴长”的过渡阶段，宜吃清热生津、养阴润肺的食物，如糯米、鲜山药、银耳、红枣、梨等。冬季饮食以滋补为主，宜多吃温性、热性食物，如狗肉、羊肉、韭菜、黄花菜

5、、荔枝、桂圆等。总之以食治病必须遵循“春宜凉、夏宜寒、秋宜温、冬宜热”的基本原则。　　食疗是现代综合治疗中不可缺少的一部分。对病人来说特殊营养配合的食物，有的能直接影响疾病的转机，有的可为其它治疗创造必要的条件。护士在临床工作中，只有以中医理论为基础，正确实施中医辩证施护，才能为病人提供具有中医特色的饮食指导。