伦理学本科毕业论文---对食品安全的伦理思考

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1、对食品安全的伦理思考作者：龚霞指导教师：张敬花摘要：近年来，我国的食品安全形势十分严峻。食品安全不仅直接关系到人民的身体健康和生活，还影响着经济的发展和社会稳定，因此，解决食品安全问题迫在眉睫。而在引发食品安全问题的诸多因素中，伦理道德的缺失才是食品安全问题产生的根本原因,因此，要解决食品安全问题必须先从伦理道德方面着手。关键词：食品安全;市场经济;伦理道德EthicalthinkingaboutfoodsafetyAbstract:inrecentyears,China'sfoodsafetysituationis

2、verysevere.Foodsafetyisnotonlydirectlyrelatedtopeople'sphysicalhealthandlife,alsoaffecttheeconomicdevelopmentandsocialstability,therefore,solvetheproblemoffoodsafetyisimminent.Andinafoodsafetyproblemsofthemanyfactors,ethicalmoralityflawisthefoodsafetyproblemsth

3、efundamentalcauseof,therefore,tosolvethefoodsafetyproblemsmustbeginfromethicalaspects.Keywords:foodsafety;Themarketeconomy;ethics10常言道：“国以民为本，民以食为天，食以安为先”,食品作为人类赖以生存繁衍和维持生命健康和个体发展的基本物质，对其最基本的要求就是安全。1984年世界卫生组织在题为《食品安全在卫生和发展中的作用》的文件里，将食品安全定义为：“生产加工存储分配和制作食品过程中确保

4、食品安全可靠，有益于健康并且适合人类消费的种种必要条件和措施。”显然，安全对食品是非常重要的，因为食品安全不仅直接关系到人民的身体健康和生活，还影响着经济的发展和社会的稳定。一、我国食品安全的现状及食品安全问题的危害性改革开放三十多年以来，我国经济飞速增长，国际地位逐步提升，人民生活日益殷实丰富。然而，在我们享受发展所带来的益处的同时，也承受着各种繁荣背后的负面影响，尤其是与我们息息相关的食品安全领域。近年来，劣质奶粉、瘦肉精、苏丹红、泔水油、毒火腿、三聚氰胺、地沟油、染色馒头等事件屡禁不止，使得我国的食品安全形势变

5、得非常的严峻。不安全的食品直接严重地危害着我们的身体健康和生命安全。当人们的生命安全没有保障的时候，就会引起人们内心的恐慌。现在，当人们走进超市或菜市场时，不禁会感到迷茫，因为不知道吃什么才是健康安全的。同时，人与人之间不信任的种子就会滋生，人际关系会变得越来越淡漠，进而就会导致社会道德秩序失衡，从而对社会经济政治文化等各方面带来负面的影响。因此，我们必须深刻的反思这一现象产生的原因，寻找解决食品安全问题行之有效的方法，使每一位公民吃得放心，使国民体质强健，使民族生存质量得以提高，使国民经济得以振兴，使社会稳定得到保

6、障，从而实现社会的和谐发展。二、食品安全问题产生的伦理原因法制是一种外在的约束机制，它的作用范围是非常有限的，法制建设并不能从根本上消除市场经济的种种异化行为，因为“无论多么完美的法律与制度，它都是外在的和刚性的，而人的意志和行为却是‘柔性的’”[1],人们内心的思想伦理道德观念从根本上影响着人们对待法律制度的态度，“只有那些具有正义德性的人才有可能知道怎样运用法律。”[2]“没有相应的道德信念作为心理和文化背景，任何制度和法律都将得不到真正的遵守和执行”[3]因此,伦理道德才是食品安全问题产生的根本原因。10（一）

7、市场经济本身的缺陷——趋利性“市场经济是人类社会的经济活动，但它与人们的伦理道德精神却有着密切的联系。虽然目前我国还处于市场经济建构的起始阶段，可是人们就已经强烈地感受到了市场经济对人们的伦理精神的影响，这种影响的一个深刻根源就在于它的内在驱动性伦理机制——功利。”1、利己主义价值观膨胀起来，使得社会主义主流价值观变成了“花瓶”一方面，我国正处在由初级市场经济向现代市场经济转型的关键时期，由于商品经济的直接目的就是取得价值，因此，市场经济就具有了功利性品格。“在市场经济条件下，货币(金钱)是衡量劳动价值的尺度，是占有

8、社会财富的标志，因而，在商品经济社会，以追求货币的形式出现的追求功利的欲望和行动，就成为一种普遍的趋势﹑一种巨大的驱动力。而市场经济的内在驱动因素，恰恰是这种对功利的追求。”[4]另一方面，我国的法制建设还不完善，法治还没有在市场经济中起到保障和标尺的作用。在这种形势下，市场经济本身所催生出的功利主义价值观就变成一种利益压倒一切的利己主义价值观