2019_2020学年高中生物第5章第1节第1课时酶的作用和本质3课件新人教版必修.ppt

《2019_2020学年高中生物第5章第1节第1课时酶的作用和本质3课件新人教版必修.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、酶的作用和本质1783年,意大利科学家斯帕兰扎尼/鹰与笼子的实验。讨论:这个实验要解决什么问题?是什么物质使肉块消失了?经过人们不断探究,最终知道使肉块消失的是一些消化酶。工业制氨的条件是什么?细胞内是否具备这些条件?细胞内的生化反应是在比较温和的条件下高效有序地进行,原因何在?提示:生物体内有能影响生化反应速度的催化剂吗?思考探究：一、酶在细胞代谢中的作用实验原理:H2O2可以在Fe3+的催化下,分解成水和氧。新鲜的动物肝脏中有较多的过氧化氢酶。请同学4人一组,自己设计实验提示问题:反应物怎么选择?应设

2、置几组实验?各组实验中哪些因素不同?观察哪些现象可以得出结论?巡视,指导学生设计交流、讨论,确定实验方案。阅读教材79页相关内容,结合上述实验,回答问题。1.什么是自变量和因变量?2.本实验中的自变量和因变量分别是什么?3.什么是无关变量?4.什么是对照实验?怎样设置对照实验?酶降低化学反应活化能酶的作用：通过降低的______作用使催化效率提高，并使细胞在____的条件快速进行。活化能温和二、酶的本质讨论分析各位科学家的观点分别是什么?分析巴斯德和李比希之间出现争论的原因是什么,这一争论对后人进一步研究

3、酶的本质起到什么作用?萨姆纳因为证明脲酶是蛋白质而荣获诺贝尔化学奖,他成功的主要原因是什么?20世纪80年代,切赫和奥特曼发现少数RNA也具有生物催化功能。酶到底是什么物质呢?如何给它下一个完整的定义呢?酶本质的探索：（1）1857年，法国巴斯德通过显微镜观察，提出酿酒中发酵是由于酵母细胞的存在结论：没有活细胞的参与，糖类是不可能变成酒精的(2)德国李比希结论：发酵是酵母细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后擦才能发挥作用（3）德国毕希纳过程：结论：将酵母细胞中引起发酵的物质称为酿酶（4）

4、美国萨姆纳1926年，从刀豆种子中提出脲酶结晶脲酶是一种蛋白酶20世纪30年代,相继提出了多种酶的蛋白结晶结论：酶是具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA