2019_2020学年高中生物第5章第1节第1课时酶的作用和本质1课件新人教版必修.ppt

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1、降低化学反应活化能的酶一酶的作用和本质145.1降低化学反应活化能的酶一.酶的作用和本质学习目标一、细胞代谢的概念二、过氧化氢在不同条件下的分解实验三、酶催化作用的原理四、酶及其本质的发现过程细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，称为：细胞代谢一、细胞代谢的概念1、关于变量（1）变量：是指实验过程中的因素。可以变化：是指的变量，如氯化铁和肝脏研磨液。自变量人为改变：是指随着自变量的变化而变化的变量。如H2O2的分解速率或酶活性。因变量：是指除自变量外，其他对实验结果的可能因素。如H2O2浓度,肝脏研磨液新鲜程度等。无关变量能造成影响（2）（3）（4）二、知识储备：变量的相关知识介绍2.对照

2、实验：除了以外,其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。它一般要设置组和组。3.活化能：分子从转变为容易发生化学反应的状态所需要的能量称为活化能。4.通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，证明酶具有能力，同时也证明酶具有。其催化作用的机理是，使细胞代谢在条件下快速进行。一个因素对照实验常态活跃催化高效性降低化学反应的活化能温和找一找对照课本79页实验，找出下列问题的答案：1、1~4号试管中____号试管是对照组，_____号试管是实验组。2、该实验中的自变量是：因变量是：3、2H2O22H2O+O2,该过程有气泡冒出。若反应一段时间,不再有气泡冒出,说明________；若在不增加H2

3、O2量的前提下，使气泡的生成量增加,可采取的措施是提高__________。酶反应结束H2O2的浓度H2O2分解速率Fecl3溶液、H2O2溶液12、3、4过氧化氢可以分解产生水和氧气以过氧化氢为例探讨酶在细胞代谢中的作用三、过氧化氢在不同条件下的分解实验比较过氧化氢在不同条件下的分解试管编号1234每支试管加过氧化氢溶液90℃水浴滴入2滴FeCl3溶液滴入2滴肝脏研磨液不处理结果第二步第一步2ml实验步骤实验试管编号1234第一步第二步2-3min后，将点燃的卫生香分别放入试管上方，观察卫生香燃烧情况。每支试管加2ml过氧化氢溶液90℃水浴滴入2滴FeCl3溶液滴入2滴肝脏研磨液空白1m

4、in分钟后，将点燃的卫生香放在液面的上方检验方法结果预测步骤试管编号说明1234一二观察结论2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快反应条件自变量因变量无关变量变量H2O2浓度剂量剂量气泡产生带火星的卫生香对照实验对照组实验组实验步骤：2号试管为什么能产生气泡？加热提供了使H2O2分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量，使H2O2分解为水和O2。活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。·3号和4号试管

5、相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？结论：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高！两支试管的唯一区别是催化剂不同，如果两试管的温度也不同，对实验结果有影响吗？四、酶催化作用的原理降低了化学反应的活化能。结论：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德李比希毕希纳萨姆纳VS其他科学家切赫和奥特曼发酵与死细胞中的物质有关发酵与活细胞有关死细胞中的物质和活细胞都能引起发酵脲酶是蛋白质胃蛋白酶等许多酶也是蛋白质少数酶是RNA五、酶及其本质的发现过程酶的定义酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。绝大多数酶是

6、蛋白质，少数的酶是RNA.什么是酶？来源作用化学本质(1)酶能降低反应的活化能，提高反应速率，缩短到达平衡的时间，但并不改变反应的方向。(2)反应前后酶的性质和数量均没有变化。