第5章第1节第1课时酶的作用和本质

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1、第五章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶第1课时酶的作用和本质【学习目标】1.我要会做“比佼过氧化氢在不同条件下的分解”实验，并能与小组成员合作，成功完成实验。2.我要从实验屮领悟实验应遵循什么原则，如何控制变量领会如何控制变量。3.我要会分析实验，通过实验现象总结出酶具有什么作用。4.我要理解并记住酶作用的机理。【重点难点】1.重点：会做“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，并能领悟实验应遵循什么原则。2.难点：领悟实验应遵循什么原则，理解酶作用的机理。预习案【学法指导】1.依据学习目标，认真预习教材第78页至82页相关内容，用红笔勾画出重要语句，并用铅笔写

2、出有疑难的问题,以待课堂上解决。2.预习教材完成后一定关上书本独立完成导学案中的《预习自测》中的内容,若绝大多数都不能正确完成就需再熟悉教材后再來关上书本独立完成。3.课堂上一定要认真听讲，积极参与讨论，勇于思考，敢于发表自己的看法，并作好相应的笔记。4.课后独立完成《课堂总结》，即画知识网络图；若对知识还存在疑问，请在《课堂反思》中用铅笔写出,以待解决。5.认真独立完成训练案中的练习题,若你相信自己的能力，可以全部做,若你目前对知识的理解不深或掌握得不好，可以先暂时只做前面的基础题。【预习自测】1.每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。生物体内的化学反应都在细胞中完

3、成的吗？若不是，请举例说明：O2.在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验屮用到的Fe‘堤催化剂、新鲜肝脏屮的酶是催化剂。实验中的自变量是,因变量是，对照组是,实验组是o3.分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为o同无机催化剂相比，酶的作用更显著，因而催化效率更高。探究案【互动学习】一、什么是细胞代谢？知识窗：消化是指机体通过消化管的运动和消化腺分泌物的醜解作用，使大块的、分子结构复杂的食物，分解为能被吸收的、分子结构简单的小分子化学物质的过程。其中，通过咀嚼等物理作用，把食物由大块变成小块的过程称为物理性消化；通过消化酶的作用，把大分子变成细胞可吸收的小

4、分子的过程称为化学性消化。1•问题探讨：斯帕兰札尼实验研究鹰的消化作用实验（1）这个实验要解决什么问题？⑵是什么物质使肉块消失了？（3）怎样才能证明你的推测？2.细胞代谢的概念：每时每刻进行着许多化学反应的统称。细胞代谢是细胞生命活动的基础。补充：新陈代谢指的是生物体内全部有序化学变化的总称。新陈代谢包括同化作用（或合成代谢）和异化作用（或分解代谢）两个方面。同化作用是指生物体从外界摄取营养物质合成口身组成物质并且储存能量的过程，根据摄取营养物质的不同分为自养型和异养型;异化作用是指生物体分解自身组成物质，释放能量，并排出代谢废物的过程，根据对氧的需求不同分为霊氧型、厌氧型、

5、兼性厌氧型。生物体内的化学反应主要在细胞中进行,但也有部分化学反应在细胞外进行，如食物的化学性消化过程。3.细胞代谢的场所：主要在o二、酶在细胞代谢屮的作用1.“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验:(1)实验现象：试管号3%的H2O2溶液控制变量点燃的卫生香检测实验处理气泡多少12mL几乎没有不复燃22mL90°C左右水浴加热较少不复燃32mL3.5%FeCI3溶液2滴42mL20%肝脏研磨液2滴(2)实验讨论：①与1号管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？Q②在细胞内，能通过加热來提高反应速率吗？O③3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？Q

6、④3号和4号管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？O⑤为何要选用新鲜肝脏？为什么要将新鲜肝脏制成研磨液?O⑥在实验屮滴入FeCb溶液和肝脏研磨液时，能否共用一个吸管？为什么?(3)实验设汁的基本原则：①单一变量原则:实验过程中可以变化的因素称为变量。其中实验中所要研究的且可以人为改变的变量称为(或实验变量);随着自变量变化而变化的变量称为(或反应变量);非实验中所要研究皿但可能发生变化并影响实验结果的变量称为无关变量。不论一个实验有儿个变量，都应确定一个自变量对应观测一个因变量,这就是单一变量原则,它是处理实验中的复杂关系

7、的准则之一。②对照原则:实验屮的无关变量很多，必须严格控制，要平衡和消除无关变量对实验结果的影响，设计对照实验是消除无关变量影响的有效方法。除了一个因素外，其他因素都保持不变的实验叫做对照实验;在对照实验屮给予实验研究因素处理的为，给予非实验研究因素处理的为0③等量原则:在对照实验中，除了要观察的变量外，其他变量都应当始终相同(如实验材料、器具等)。另外，实验还要遵循科学性原则、简便可行性原则、可重复性原则、随机性原则等。(4)实验结论：<>想一想：酶只在细胞内起作用吗?2.酶的作用：活细胞产生的酶只起