高二生物(人教版)第5章第1节第1课时酶的作用和本质课件.ppt

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1、第5章　细胞的能量供应和利用第1节　降低化学反应活化能的酶第1课时　酶的作用和本质课标点击知识导学典例精析栏目链接1.说明酶在细胞代谢中的作用、本质。2.通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断地探索和争论中前进的。3.掌握控制实验变量的科学方法。课标点击知识导学典例精析栏目链接课标点击知识导学典例精析栏目链接自主学习一、酶在细胞代谢中的作用1．细胞代谢(1)场所：________内。(2)实质：各种________的总称。(3)意义：细胞________的基础。2．比较过氧化氢在不同条件

2、下的分解(1)实验原理：H2O2在水浴加热、FeCl3溶液中的________和肝脏研磨液中______________的作用下加速分解。(2)实验步骤：活细胞化学反应生命活动过氧化氢酶课标点击知识导学典例精析栏目链接2mL过氧化氢溶液90℃左右的水浴2滴FeCl3溶液2滴肝脏研磨液气泡数量燃烧程度课标点击知识导学典例精析栏目链接(3)实验中的相关变量：人为改变不同条件课标点击知识导学典例精析栏目链接(4)对照实验。①含义：除了一个因素以外，其余因素都________的实验。②原则：除了要观察的变量外，其

3、他变量都应当始终________。自变量分解速率实验结果浓度保持不变保持相同课标点击知识导学典例精析栏目链接二、酶的本质和作用原理1．探索历程酵母细胞酵母细胞课标点击知识导学典例精析栏目链接催化作用蛋白质RNA课标点击知识导学典例精析栏目链接2．本质(1)合成场所：________中。(2)化学本质：绝大多数是________，极少数是________。3．作用原理(1)活化能：分子从________转变为容易发生化学反应的________状态所需要的能量。(2)原理：同无机催化剂相比，酶________

4、__的作用更显著，因而催化效率更高。(3)意义：使细胞代谢能在________条件下快速进行。活细胞蛋白质RNA常态活跃降低活化能温和课标点击知识导学典例精析栏目链接要点探究一、酶在细胞代谢中的作用1．控制变量与对照实验(1)控制变量。实验过程中可以变化的因素称为变量。其中由实验者所控制的因素或条件(人为改变的变量)称为自变量；随着自变量的变化而变化的变量称为因变量。(2)单一变量原则。实验的关键之一是控制无关变量或减少额外变量。除自变量以外的影响实验现象或结果的因素或条件称为无关变量；由无关变量所引起的

5、变化和结果称为额外变量。(3)对照实验。对照是实验控制的手段之一，通过设置对照实验，既可排除无关变量的影响，又可增加实验结果的可信度和说服力。通常有以下几种对照类型：空白对照、自身对照、条件对照、相互对照等。课标点击知识导学典例精析栏目链接2．比较过氧化氢在不同条件下的分解(如下图所示)课标点击知识导学典例精析栏目链接(1)实验设计及现象分析。课标点击知识导学典例精析栏目链接课标点击知识导学典例精析栏目链接(2)实验要点。①点燃卫生香的时间一般为实验(加入试剂)后的2～3分钟，这一时间要因温度和试剂的新鲜

6、程度而定。②本实验成功的关键是实验用的肝脏要新鲜。肝脏如果不新鲜，肝细胞内的过氧化氢酶就会在腐生细菌的作用下分解而失去催化作用，过氧化氢就不会被分解。肝脏必须进行研磨，以便使过氧化氢酶释放出来，并增大了过氧化氢酶与试管中过氧化氢分子的接触面积，从而加速过氧化氢的分解。③H2O2有腐蚀性，不要使其接触皮肤。如沾染上，应及时用清水冲洗。课标点击知识导学典例精析栏目链接④实验过程中要及时观察。过氧化氢经过氧化氢酶或Fe3＋催化后分解成水和氧气，氧气的多少可通过两个途径观察：一是观察产生的气泡的数量的多少；二是用

7、无火焰带火星的卫生香燃烧的猛烈程度来鉴定，氧气多会使无火焰带火星的卫生香复燃猛烈。卫生香应放在试管内液面的上方，不要插入溶液中，以免卫生香因潮湿而熄灭。⑤应保持滴管洁净。因为酶具有高效性，少量的酶带入FeCl3溶液中就会干扰实验结果的准确性，增大实验误差。⑥在对照实验中，除了要观察的变量外，其他变量都应当始终保持相同。课标点击知识导学典例精析栏目链接3．酶在细胞代谢中的作用(1)活化能概念：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。(2)酶的作用：是一种生物催化剂，其作用是降低化学反应的活化

8、能。如图所示。课标点击知识导学典例精析栏目链接1．对照实验中要设置对照组和实验组，必须控制一个变量。2．滴加氯化铁溶液和肝脏研磨液不能用同一支滴管。3．加入催化剂后，要用棉花塞紧试管口，以免氧气逸出。轻轻振荡试管，让物质混合均匀。特别提醒课标点击知识导学典例精析栏目链接二、酶的本质1．酶的概念酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。(注意从产生、作用、本质三个方面来掌握)2．酶与激素的关系