教案设计_食物的营养成分.doc

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1、第一课《食物的营养成分》教案设计五年级潘开珍一、教案背景1,面向学生:五年级学生2,学科:健康教育3,课时:14,学生课前准备:一、课前预习了解二、完成课后习题一、教学课题1、通过本课教学,使学生知道食物的营养成分主要有蛋白质、脂肪、淀粉、盐类、维生素、水等。2、培养学生的实验能力:初步学会用实验方法检验食物中的营养成分。二、教材分析教学重点:说出人体要的主要营养物质教学难点:测定维生素的含量三、教学方法1、通过本课教学,使学生知道食物的营养成分主要有蛋白质、脂肪、淀粉、盐类、维生素、水等。2、培养学生的实验能力

2、:初步学会用实验方法检验食物中的营养成分。四、教学过程导入新课从这节课开始,我们要学习一些关于人体的知识。为什么人每天要吃各种食物?人所以每天要吃食物,是因为食物中含有人体需要的营养。那么人体需要哪些营养?这些营养有什么用?它们主要含在哪些食物中?这节课我们就来了解这些问题。学习新课:第一节食物的营养成分指导学生认识人体需要的营养(1)看课本插图或挂图。(2)提问:看图说明,食物中含有哪些人体需要的营养?(随着学生回答,在黑板上写出6种营养成分的名字。)(3)你知道这些营养成分对人体有什么作用吗?(4)自主学习、

3、合作交流、学生总结 这6种营养成分都是人体生长发育不可缺少的。蛋白质是构成人体的主要材料,人的皮肤、肌肉、骨胳、内脏、大脑等,主要成分都是蛋白质。没有蛋白质就没有人体、没有生命。淀粉、脂肪是人体的能源材料。人体无论进行什么活动:走、跑、跳、读书、写字、思考、消化、呼吸等,都需要消耗能量;人体总要保持37度左右的体温,即使在寒冷的冬季也是这样,这也需要有源源不断的能量。人体没有能源就不能进行各种活动,如同没有汽油汽车就不能行驶、没有电机器就不能转动、没有煤火炉就不能产生量一样。淀粉、脂肪就是人体的能源材料。水也是构

4、成人体的主要成分,肉、骨、血液里都含有水,占人体重量的60~70%。另外,水还有调节人体生理活动的作用。 维生素是指维持人体生命活动不可缺少的、需要量又不多的一些营养物质。维生素的种类很多,例如维生素A、维生素B、维生素C、维生素D……人体缺少了维生素,就会得这样或那样的病。例如缺少维生素A眼会生病,缺少维生素B容易生口疮,缺少维生素C牙龋、容易出血,缺少维生素D骨胳发育不好……巩固应用:(1)人体需要哪些营养?(2)怎样检验食物中维生素的含量一、教学反思本节的教学遵循学生的认知规律,由感性到理性,再到应用。教学

5、内容在呈现方式上,先引导学生认识食物的六大类营养物质,然后在阐述六大类营养物质的作用及物质来源,最后引导学生用所学的知识解决日常生活中的一些问题。在教学过程中联系现实生活,让学生真正感受人与生物圈之间的内在联系。

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