第四届优秀教案设计评选-食物的营养成分

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1、（百度参赛）教学课题：《食物的营养成分》教学设计单位:安丘市东埠中学姓名：李庆录一、教案背景：强化信息搜索应用，提高师生应用信息技术水平，更新教学观念，改进教学方法、提高教学质量;在学生们吃食物的时候，会产生许多问题。例如，这种食物有哪些营养成分?对身体有什么好处?哪种食物最有营养?既然这种食物有很多的营养成分，我们为什么还要吃别的食物呢?这些问题集中指向了食物的营养成分和营养的均衡搭配，是一些很有探究价值的问题。当学生进人到这节课的学习后，他们将会把一天中食用的食物是非常丰富的认识推进到一天中我们可以通过食物获取丰富的营养上。这对于

2、学生建立饮食健康的意识是一个积极的推动。除此之外，学生们还会寻求上面那些问题的解释，更深人地了解食物、食物的营养，以及营养与健康的关系。二、教材分析：本节概述了食物中含有的人体必需的六大类营养物质，以及六大类营养物质的重要作用和主要的食物來源。在六大类营养物质中，能为人体提供能量的有：糖类、蛋白质、脂肪。其中，主要的供能物质是糖类，储备的供能物质是脂肪，参与细胞构成的最重要的物质是蛋白质。参与调节生命活动的主要物质是：无机盐和维生素。通过本节的学习，使学生对食物的营养成分和作用有更深入的认识。三、教学方法：教法及依据：“激趣探究，合作

3、探究、快速检索”（1）指导学生据推荐器材自己设计实验来探究食物的营养成分；（2）指导学生根据实验现象分析实验结果；（3）指导学生通过表演、论坛演讲、搜索引擎等形式，认识食物的部分营养成分（4）指导学生总结各种营养成分的作用和来源四：教学目标学习目标：1.知识目标：掌握人体中的六类营养成分及其在人体中的作用。2.能力目标：能够诊断缺乏哪种营养成分造成何种病症。3.情感目标：教育同学们做到合理膳食，不挑食，健康成长。学习重点和难点：1、糖类、蛋白质、脂肪三大营养成分的作用2、维生素的主要种类、来源及缺乏症状五、教学重难点及突破重点：1,营

4、养物质的类别及其对人体的作用。2,比较不同果蔬屮维生素C的含量。难点：举例说明人体需要的营养物质。教学突破提供营养缺乏症的详实材料，让学生对食物中的营养成分的作用有直观的感受，并在此基础上通过引导学生自主学习、小组讨论，交流蛋白质、糖类、脂肪的功能及其主要的食物来源；采用问题导学，使学生以自主学习的方式，了解不同维生素的作用不同；采用实验探究、控制变量的方式了解不同果蔬屮维生素C的含量不同。对于无机盐的学习，采用图片问题导学，寻找解决方案，引导学生自主学习，教师引导总结，得出相关结论。六、教学准备：相关实验器材、排练表演、搜集信息、教

5、师准备：课件（食物中的各种营养成分缺乏症、食物图片）、网页、学生准备：课前搜集食品包装袋。七、教学设想教学屮要发挥学生的主体作用，通过自主学习、实验、讨论、汇报等活动调动学生学习的积极性；提供直观材料，用简单的动画讲述讲述各种营养成分的作用，让学生更容易接受；通过实验、讨论、搜索引擎等活动培养学生的观察能力和思维能力，通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识；同时，在营养物质的作用的教学中应注意总结，在教学中善于应用信息。在本课中,有多次活动都需要学生查阅资料，在教学屮教师如何向学生提供这些资料呢?教师搜集

6、资料。釆用这种方法需要注意的是，教师对资料的选择要有目的、有策略，资料在丰富的同吋不宜烦琐。食物相关营养的描述要简洁，不必要的信息可以删除，以降低学生的处理难度，突出学生对核心问题的分析；学生课前收集资料。我们需要注意的是，要求学生在收集资料时，要对资料做出初步的处理。例如，标出所需资料所在网页、做出重点资料的标识、摘抄所需的资料。尽量避免出现学生只是带来一擦书，在课堂上一页页查找的情况,毕竟只有40分钟的教学时间。课吋安排：2课吋八、教学过程：（一、）导入新课请学生看两组图片（电子白板课件），一组为饥饿的孩子，一组为肥胖的孩子。提问

7、：这些孩子体态上的明显差异主要是什么原因引起的？如果那些骨瘦如柴的孩子依然得不到营养，他们会怎么样？学生答：差异是由于营养状况不同引起的，长期营养不良会影响正常的生活和劳动。我们需要哪些营养？怎样获得这些营养？怎样才算营养均衡s、这些问题都是我们耍在第一章解决的。导入第一节：人体要维持正常的生命活动，离不开营养物质，而我们获得营养的主要途径是摄取食物。那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢？点评：材料引发学生思考，学生充分表达、交流对营养物质的认识，教师引导食物中含有我们人类需要的各种营养物质，激发学生探究学习的兴趣，引出课题。%1.

8、自学探究（看谁的收获最多）一课件展示（一）食物的营养成分：1.食物中的六大营养物质、、、、、O其中、、是人体需求量最多的有机物。2.是最重要的供能物质,是备用能源物质,是构成组织细胞的基本物质，也是人体、、生命活动的调节