食物营养成分的检验.doc

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1、同学们，经过上一节课的学习，我们知道人体需要六种营养物质，分别是：水、蛋白质、矿物质、维生素、脂肪、碳水化合物。所以，为了身体健康，我们每天都得吃含有这些营养的食物。那么。我们怎么才能知道食物中含有什么营养呢？今天，我们就通过几个小实验，检验一下食物中含有什么营养成分。首先，请同学们看第一个实验 ，实验器材有：碘酒、馒头片、滴管、碟子。把馒头片放在碟子上，用滴管向馒头片上滴2~3滴碘酒，请同学们观察发生的现象。加入碘酒后，馒头变成了黑色，这说明馒头中含有淀粉。同学们可一定要记住奥。下面我们进行第二个实验。先请同学们看一下实验器材，花生米和一张白纸。 把花生放在白纸上用力挤压，

2、请同学们观察白纸上留有的痕迹。很明显，在白纸上挤压花生后，纸上留下油迹。这说明花生中含有脂肪。同学们可不要忘记奥。 第三个实验，实验器材有，一块瘦肉条，一个打火机。 将瘦肉条放在打火机的火焰上灼烧，闻一闻，一股烧焦羽毛的气味。 说明瘦肉中含有蛋白质。最后我们再来回顾一下：加入碘酒后，馒头变成黑色。这说明馒头中含有淀粉。     在白纸上挤压花生后，纸上留下油迹。说明花生中含有脂肪。 将瘦肉在火上灼烧后，会闻到一股难闻的、烧焦羽毛的气味。说明瘦肉内含有蛋白质。同学们都记住了吗？这几个实验是不是很简单，你想不想知道还有什么食物含有淀粉、脂肪和蛋白质？那就自己在家实验一下吧。记住，

3、科学就在我们身边。