羧酸的性质和应用

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1、羧酸的性质和应用学习目标：1.掌握以乙酸为代表的羧酸的酸性和酯化反应等化学性质。2.了解羧酸的用途。3.感受化学就在我们身边，化学就是生活。羧酸的性质和应用乙酸的物理性质色态气味溶解性熔点沸点无色液体有强烈刺激性气味117.9℃（易挥发）16.6℃易溶于水、乙醇等溶剂〖思考〗1.醋酸容易结冰，如何取用冰醋酸？2.乙酸与水任意比互溶的原因是什么？〖小组合作〗请每个小组同学合作搭建乙酸的球棍模型，然后将你所了解到的乙酸的组成与结构和同组同学交流，将讨论的结果填写在导学案“乙酸的组成与结构”的空白处。

2、乙酸的分子组成俗称分子式结构式结构简式醋酸C2H4O2CH3COOHoHCCOHHH乙酸的分子组成电子式1H核磁共振氢谱最简式（实验式）CH2O3:1或1:3〖思考〗乙酸有哪些化学性质呢？〖思考〗有哪些实验事实说明乙酸具有酸性？乙酸的化学性质（1）弱酸性2CH3COOH+2Na→2CH3COONa+H2↑CH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2O2CH3COOH+Na2O→2CH3COONa+H2OCH3COOHCH3COO-+H+CH3COOH+NaHCO3→CH3COONa+CO2↑

3、+H2O2CH3COOH+Na2CO3→2CH3COONa+CO2↑+H2O乙酸的化学性质（2）酯化反应CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O乙酸与乙醇反应过程中共价键是如何断裂的？如何证明？乙酸乙酯的酯化过程——酯化反应的脱水方式科学探究同位素示踪法CH3COOH+H18OCH2CH3浓硫酸△+H2OCH3CO18OCH2CH3〖交流与讨论〗乙酸与乙醇的反应是可逆反应，请根据化学平衡移动原理（阅读课本P83信息提示）设计增大乙酸乙酯产率的方法？苏教版必修271页羧酸的化学性质

4、1.酸性2.酯化反应〖思考〗1.羧酸在体现酸性时化学键是如何断裂的？2.羧酸在发生酯化反应时化学键是如何断裂的？断碳氧单键，发生酯化反应。氢氧键更易断，体现酸性。碳氧双键不易断。结构分析甲酸的化学性质？OH—C—OH羧基思考蚁酸(甲酸)HCOOH〖实验探究〗请同学们在甲酸的结构分析的基础上预测甲酸可能具有的化学性质，然后用桌上的仪器与用品做实验来验证你的预测，并填写导学案中“甲酸的化学性质”相应的表格。甲酸的化学性质甲酸的化学性质HCOOH+NaOH→HCOONa+H2O2HCOOH+Mg→(H

5、COO)2Mg+H2↑HCOOH+NaHCO3→HCOONa+H2O+CO2↑〖练一练〗请你写出甲酸与乙醇发生酯化反应的化学方程式？HCOOH+C2H5OHHCOOC2H5+H2O甲酸的化学性质〖思考〗如何检验人体尿液中是否含有葡萄糖？甲酸的化学性质？OH—C—OH羧基醛基思考蚁酸(甲酸)HCOOH〖思考〗日常生活中我们吃过菠菜，也吃过豆腐，如果把菠菜和豆腐放在一起烧煮是否科学？菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王”之称，但菠菜里含有很多草酸(每100克菠菜中约含300毫克草酸)。而草酸与一些人体必需的

6、无机盐容易发生相互作用，比如铁离子、镁离子，尤其是钙离子。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。分子式：H2C2O4(晶体：H2C2O4.2H2O)COOHCOOH结构简式：乙二酸俗名草酸请同学们分析乙二酸的结构预测乙二酸可能具有的化学性质？乙二酸的化学性质1.酸性2.酯化反应乙二酸的化学性质〖练一练〗1.写出乙二酸与NaOH（1:1）发生反应的化学方程式？2.写出乙二酸与NaOH（1:2）发生反应的化学方程式？〖练一练〗1

7、.写出乙二酸与乙醇（1:1）发生酯化反应的化学方程式？2.写出乙二酸与乙醇（1:2）发生酯化反应的化学方程式？〖观察与思考〗请你根据乙二酸与酸性高锰酸钾溶液反应的现象，结合乙二酸分子中碳元素的化合价，思考乙二酸还可能具有什么性质？1.酸性2.酯化反应乙二酸的化学性质3.还原性4.不稳定性（受热分解产生CO2、CO、H2O）5H2C2O4+2MnO4-+6H+→10CO2↑+2Mn2++8H2O〖拓展视野〗乙二酸还可以使蓝墨水褪色，是因为蓝墨水中的Fe2+与乙二酸溶液中的C2O42-结合形成配合物

8、。本节课你有什么收获？化学宛如浩瀚的星空，你只有拥有了联系的翅膀、丰富的想象，才能翱翔于知识的天空，才能摘下最灿烂的星星。江苏省上冈高级中学唐叶欢迎专家莅临指导！请提宝贵意见！您听课辛苦了！〖巩固训练〗书写下列反应的化学方程式1.对苯二甲酸与乙二醇（1:1）成链酯2.对苯二甲酸与乙二醇（1:1）成环酯3.两分子乳酸脱去1分子水成链酯4.两分子乳酸脱去2分子水成环酯〖巩固训练〗书写下列反应的化学方程式水果食品中存在的羧酸CH2－COOH

9、HO－C－COOH

10、CH2－COOH柠檬酸COOH