食品公司生产车间卫生管理制度.pdf

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1、******食品有限公司质量管理体系文件生产车间卫生管理制度文件编号：版本/修改码：A/0发放代号：发布日期：实施日期：受控状态：制定初审/日期会审/日期批准/日期1.目的为进一步加强卫生管理，对卫生进行有效监控，减少质量异常，保证产品质量。2.适用范围适用于本公司生产车间的卫生管理。3.具体要求内容项目考核标准员工进入车间必须戴工作帽，穿工作服，穿靴着装子，头发不外露，衣、帽、鞋保持干净。不允许在工作地点吃零食；吸烟到指定地点，不纪律允许在车间内吸烟；厂区内不允许乱扔果皮纸屑等杂物。人员如厕及接触不洁物品后，要对手部进行清洗后，卫生洗手消毒方可回到岗位进行工作。严禁佩戴任何首饰，包括手链、

2、项链、戒指、耳首饰钉、耳环等。严禁浓妆艳抹，涂口红、涂指甲油、不许留长指化妆甲。垃圾各车间垃圾密封，及时清理出车间。清洁工具清洁工具定置摆放，按区域分类管理。车间车间灭蝇灯、捕鼠笼工作正常，无可见蚊蝇、老蚊蝇鼠害环境鼠，见一灭一。卫生玻璃、门窗、墙壁干净、无污渍，并保证窗纱、玻璃门窗门帘完好、无破损。各工序格挡门及时关闭。地面地面干净、无杂物。车间控电柜各控电柜表面干净、不放杂物、密封不敞门。设备操作台各操作台表面、架子、刀具按规定保持清洁。设施设备各设备按规定进行清洗或消毒。卫生管道各管道按规定进行清理或消毒。容器原辅材料、物料的容器干净、整洁，无外来污染。原辅包装原辅材料、物料的包装无破

3、损，表面干净、清洁。材料原辅材料、物料必须离墙、离地、离顶，分类放物料离地放置置。4.记录按记录控制程序规定，填写检查记录。