培养小学生健康饮食的思考.doc

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1、培养小学生健康饮食的思考培养小学生健康饮食习惯的思考摘要：儿童少年的健康不仅关系到个人的健康成长和幸福生活，而且关系到整个民族的索质。中国有句古话叫做3岁看老。叶圣陶老先生也说：“什么是教育？教育就是培养良好的习惯。”良好的行为习惯，是人一生的财富。因此，饮食饮食习惯要从娃娃抓起。笔者结合自己的思考，谈谈培养小学生健康饮食习惯的一些看法：认识不健康饮食的危害；树立正确健康的饮食观念。关键词：小学生健康饮食习惯思考儿童少年的健康不仅关系到个人的健康成长和幸福生活，而月•关系到整个民族的索质。中国有句古话叫做3岁看老。此话的某些涵义也适用于

2、生活方式中的饮食习惯。从小建立健康的饮食行-为和生活方式，不仅可以保证儿童少年的身心发育和健康，还会让其一牛受叶圣陶老先生说：“什么是教育？教育就是培养良好的习惯。”良好的行为习惯，是人一生的财富，一身坏习惯的孩子会让你一生都不能放心，不得安宁。因此，饮食饮食习惯要从娃娃抓起。笔者结合白己的体会，谈谈培养小学生健康饮食习惯的一些思考。一、认识不健康饮食的危害（一）认识油炸食品的危害不少孩子喜欢吃炸猪排、炸鸡腿和炸十豆条等汕炸食阳。汕炸食品不仅又香又脆，而且确实很好吃。可是，油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物会引起消化不良，以及饱

3、食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生索和水分，容易上火、便秘。教师可以运用生动形彖的画面，向学生介绍汕炸食品的危害：1•他们用来炸的原材料不卫生，许多油炸的原材料都是快坏或者已经坏了的，弄点油装点门面。2.使用的油不卫生，许多恶劣的街头摊贩经常使用地沟油來炸制食品。还有些商贩即使是使用合格食用油，但他们为了节约成本常常将油反复高温加热使用，使油脂炸焦变黑，这无疑增加了致癌物和有害物质的含量。13.食物油炸Z前外表常常要裹上一层血粉浆。在高温下，血粉中的维生素B1全被破坏掉了，所以长期吃汕炸食

4、品会发生维生索B1缺乏症；2.由于油炸食品都是在极短时间内高温烹制而成，常常是外瓯已炸得焦黄（糊）发硕里曲却还没有熟透，不仅没有有效地杀灭食物中的病原微生物，容易发生肠寄生虫等疾病。5•专家认为，从健康角度而言，油炸食品不宜多吃。按照规定，一天膳食中由脂肪提供的热能应占全天热能总量的25%至30%。但是经常吃油炸食品的孩子，每天由脂肪提供的热能明显超过上述指标，因此很容易出现肥胖。対于一些冇哮喘的孩子，经常吃辛辣类的油炸食品更可能加重病情。（二）认识膨化食品的危害薯片、雪饼、虾条这些食品大多以面粉、小米和土豆等食物为原料，经过汕炸、加热

5、或添加膨松剂加丁而成的。这些膨化食品大多口味鲜美，包装新颖，有的还在其屮加有玩具、小画册来吸引儿童目光。香、脆、酥、甜的膨化食品吃刁了孩子的嘴，导致一些孩子不愿吃没有多少鲜味的蔬菜，不愿好好吃正餐等，甚至把这些食品当作主食，而一些家长对孩子也是听Z任Z。膨化食品具有四高的特点：高糖分、高脂肪、高热量和比较高的味精含量。鉴于膨化食品具有四高的特点，孩子吃得过多会破坏营养均衡。而且膨化食阳容易造成饱胀感，影响正常进餐，会妨碍身体对营养物质的吸收。在传统炉灶上烹制的爆米花中，还会有微量的铅进入其中。专家建议，为避免爆米花等微量铅对孩子造成危害

6、，首先让孩子尽量少吃；其次，尽量不要让孩子在空腹的时候当作填肚子的东西来吃。因为在空腹的情况下，爆米花等所含有的铅特别容易被人体所吸收；最后，孩子吃的东西尽量要全面一些，不要养成吃零食的习惯。（三）认识甜食及甜味饮料的危害爱吃甜食是每个孩子的嗜好。不少家长都反映，孩子普遍喜爱吃甜味的小点心、冷饮、果汁和各种各样的零食，随Z而来的“甜食综合征”也频频发生。父母没冇冇意识地加以引导，是巫要原因。在调查中显示，甜食和肉类是幼儿最喜欢吃的两种食物，其选择率分别达到21.8%和21%o在选择喜欢的食物时，除了“好吃”夕卜，食物味道的好坏也是孩子喜

7、欢、不喜欢食用的主要原因。2如今，糖类点心和各式各样的零食不仅口感好，包装也很华丽，对于孩子有种挡不住的诱惑。然而，长期吃糖食却可能给儿童带来精神方面的隐患，使孩子情绪激动，具体表现为好哭好闹，爱发脾气，多动好动，容易烦躁。复口大学附属儿科医院儿童保健专家徐秀表示，对于甜食，不是说儿童绝对不能吃，而是应给予一个合理的比例。营养学家主张，孩子的食谱中，蛋白质、脂肪和碳水化合物（包括糖类点心和零食）的比例应维持在1：3：6的水平。同时，在餐后吃甜点是最好的方式，如果餐前吃饱了反而影响正餐食欲。（四）认识不吃早餐上学的危害在调查中发现，儿童的

8、早餐状况令人担忧。11.2%的孩子不是每天吃早饭的。而24.6%是因为父母上班时间紧，要赶路，3.9%的孩子在路上、小摊上用早餐。儿童不吃早餐的原因有几方血，58.5%的孩子是［天1为没有食欲，17.2%的