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1、超滤膜分离纯化花生壳中水溶性膳食纤维王世清1于丽娜2杨庆利2李红霞1，21.青岛农业大学食品科学与工程学院，青岛266109;2.山东省花生研究所，青岛266100摘要：为探索花生壳中水溶性膳食纤维(SDF)的有效分离纯化方法和效果，选择适宜的膜组件，采用不同截留分子量的超滤膜以及优化膜分离过程的操作条件，对SDF提取液进行超滤分离，试验结果表明：选用PS-30聚砜膜，在压力为0.08MPa、料液比为1∶75g/mL、温度为30℃时，分离纯化效果最为显著。其中，膜通量达到127.2L/(m2·h)、SDF的得率达到67.
2、56％，非淀粉多糖(NSP)的质量分数由49.85％提高到92.36％，蛋白质量分数从5.53％降到0.92％。与传统的提取法比较，超滤膜分离纯化花生壳水溶性膳食纤维具有生产周期短，成本低，产品纯度高等优点。分离;纯化;膜;优化;过滤;花生壳;水溶性膳食纤维10.3969/j.issn.1002-6819.2012.03.048TS255.1A1002-6819(2012)-03-0278-052011-01-032011-10-24国家“863”计划项目（项目编号：2007AA10Z189，2006AA10A114）；
3、“十一五”国家科技支撑计划项目(项目编号：2006BAD07A10):国家现代农业产业技术体系专项（项目编号：nycytx-19）王世清(1961-),男，山东招远人，教授，主要从事农产品贮藏保鲜与加工。青岛青岛农业大学食品科学与工程学院，266109。Email:wangshiqing@126.com杨庆利（1977-）,男，山东临沂人，副研究员，主要从事花生综合利用与花生功能食品开发。青岛山东省花生研究所，266100。Email:rice407@163.com动下内每隔@@[1]ElkeT,RonaldPM.Wat
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