银耳子实体多糖高温高压提取工艺研究.pdf

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1、第33卷第2期中国野生植物资源Vo1．33No．22014年4月ChinesePlantResourcesApr．2014doi：10．3969／j．issn．1006—9690．2014．02．003银耳子实体多糖高温高压提取工艺研究黄晓德，钱骅，朱羽尧，陈斌，赵伯涛(南京野生植物综合利用研究院，江苏南京210042)摘要通过对银耳子实体多糖高温高压提取工艺中，提取温度、料液比、提取时间，提取次数等影响因素的实验分析，确定银耳子实体多糖高温高压提取的最佳条件为：提取温度110℃(对应压力0．04MPa)；料液比为1：70；提取时间为2h

2、；提取次数为2次，在此条件下，银耳子实体多糖提取率可达36．5％。关键词银耳；多糖；提取；高温高压中图分类号：TS201．2文献标识码：A文章编号：1006—9690(2014)02—0010—03StudyontheHighTemperatureandHighPressureExtractionProcessofPolysaccharidefromTremellafuciformisSporocarpsHuangXiaode，QianHua，ZhuYuyao，ChenBin，ZhaoBotao(NanjingInstituteforCo

3、mprehensiveUtilizationofWildPlants，Nanjing210042，China)AbstractBystudyingtheeffectsoftemperature，extractionduration，solid—liquidratioandextractiontimesontheTremellapolysaccharidesextractioneficiencyfromTremellaciformissporoearps，andTheoptimalconditionsweredetermined．There

4、sultshowsthattheoptimalconditionis108℃．1．5h。solutetosolventratio1：80，2times．Underthiscondition，theextractionyieldofTremellapolysaccharidewas36．5％．KeywordsTremellafuciformis；polysaceharide；extraction；hightemperatureandhighpressure银耳多糖是从银耳子实体或孢子中提取出来的子实体多糖的提取制备提供科学参考依据。一种活性

5、多糖，现代结构分析证明银耳多糖是一种1材料与仪器杂多糖，其主链为由仅一(1—3)一糖苷键组成的甘露聚糖，主链的2，4，6位上连接有葡萄糖、木糖、岩1．1材料和试剂藻糖及普通糖醛酸等残基组成的侧链，其活性中心银耳，市售；浓硫酸分析纯，南京化学试剂有限是OL一(1—3)一甘露聚糖这一共同结构部分。国内公司；重蒸苯酚分析纯，上海凌峰化学试剂有限公外大量研究证明，银耳多糖具有优异的提高人体免司；标准葡萄糖、3，5～二硝基水杨酸分析纯，国药集疫机能、抗病毒、抗肿瘤、抗溃疡、降血脂、降血糖、降团化学试剂有限公司。-胆固醇等生理作用¨-3j，而且银耳多

6、糖具有极强的1．2主要仪器保湿性能和增稠稳定性，其作为天然保湿剂应用在FW100型高速万能粉碎机，天津市泰斯特仪器日化领域受到广泛的重视。有限公司；目前，银耳多糖多采用热水提取法，酶法浸提RE—S2AA旋转蒸发器，上海亚荣生化仪器厂；法，超声辅助提取法等，但由于银耳子实体细胞壁具01J2003—04型立式压力蒸汽灭菌器，上海东有蛋白质、多糖结合的四层结构J，使得这些方法亚压力容器制造有限公司；难以破坏细胞壁结构，充分释放出子实体多糖成分。752紫外可见分光光度计，上海菁华科技仪器本研究通过对银耳子实体多糖高温高压提取工艺中有限公司；提取温

7、度、料液比、提取时间，提取次数等因素对银LD4—2离心机，北京医用离心机厂；耳子实体多糖提取的影响进行了分析，为适合银耳FA2004B型电子天平，上海超平科学仪器有限收稿日期：2013—09—18基金项目：国家农业科技成果转化资金项目资助(201244202005)通讯作者：赵伯涛。E—mail：zbt—nj@163．con一10一第2期黄晓德，等：银耳子实体多糖高温高压提取工艺研究公司；2．2还原糖含量测定NDJ一5S型旋转粘度计，上海昌吉地质仪器有提取液中原糖含量测定参照3，5一二硝基水杨限公司。酸法。2．3多糖含量计算2试验方法根据

8、2．1，2．2所测定的总糖及还原糖含量，根2．1总糖含量测定据如下公式计算多糖提取率。提取液中总糖含量测定参照苯酚一硫酸法]。多糖提取率(％)=握亟塑革金×100％3结果与分析3．1温度(压力