工业工程改善创意大赛.ppt

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1、西安工业大学校园创意早餐点选址与布置研究概述背景介绍主要解决的问题解决问题的过程结论分析1234可推广的领域人员分工56.研究背景1现实表现课题的提出研究意义大学生是国家的栋梁，是祖国未来的希望，所谓少年强则国强。所以大学生的身体好坏决定了祖国未来的命运现在的大学生，有一大部分学生早上不吃早餐，这对身体健康有着许多影响，也对上课效率有着诸多影响。为了很好的解决学生不吃早餐的问题，我们对学生不吃早餐的原因进行了分析，提出校园早餐点选址这一课题。大多数学生不吃早餐主要原因是购买早餐不方便，要耗费许多时间来排队，这就有可能导致上课迟到，故有许多同学就索性不

2、吃早餐。分析出原因之后，我们准备设计一个“校园创意早点摊”。有了这个想法之后，我们运用《物流工程》相关知识进行了合理的选址和布置避免学生购买早餐时的拥挤堵塞，运用《人因工程》的知识对早餐点的色彩，学生携带等方面进行了详细的设计，运用《生产运作管理》相关知识对销售过程中的进货量进行的估计，将5S管理理念深入到早餐销售、顾客食用和垃圾治理。.主要解决的问题2（一）在不影响教学秩序的情况下，为学生提供方便快捷的早餐服务。（二）合理的选址和布置避免学生购买早餐时的拥挤堵塞。.研究过程33.1问卷调查法和访谈法我们访谈周边宿舍和领近班级的同学，询问一些他们吃早

3、餐的情况，。结果显示80%左右的学生早上不吃早餐,10%左右的学生早上吃零食，还有10%左右的学生规律性吃早餐。其次我们采用问卷调查，调查对象主要是学校各个公寓区的代表公寓，其中男生公寓4个，女生公寓2个，调查结果显示，65%左右的学生不吃早餐，15%左右的学生规律性吃早餐，20%左右的学生间歇性吃早餐。.研究过程33.2可行性分析主要从三方面分析：1.管理上的可行性，2.技术上的可行性，3.经济上的可行性。.研究过程33.3运用因素评分法进行设施选址我们确定了5个评价因素，即：①所在处人流量的大小②离教学区距离的远近程度（综合教学楼和图书馆）③对教

4、学秩序的影响④地点开阔程度（便于今后发展以及学生购餐）⑤与校园环境的和谐程度。运用了逐对比较法，确定了上述各因素的权重分别为0.4，0.3，0.2，0.1，0。.研究过程3预选三点如下：.研究过程3给三个点进行打分，图表如下：每个因素的得分分别乘以各自的权重，在加和。取得分最高的前两个，便得到了最佳选址点为A点和C点。.研究过程33.4运用ECRS四大原则，对产品进行分类简化（例如饮品区,熟食区等）减轻了因购买时带来的混乱局面，同时将以分类的产品排列成直线型，这样就可以将客户的“一站式”购买转换成“摘果式”购买，适应不同的客户的能力更强。3.5运用“

5、简单移动平均法”对下一期的进货量进行预测。.结论分析4通过分析，我们确定了基本方案，选定了合适地址，做好了现场布置以及人员分配，其中我们运用了多学科知识，主要有《人因工程》，《物流工程》，《生产与运作管理》，《系统工程》等。最终选择A，C两点作为最终地点，以直线型布置为主，采用摘果式购买。移动式早餐点能很好的解决学生早餐问题，同时还能为勤工俭学的同学提供岗位，意义重大，虽然可能会带来一些垃圾问题和对校园整体美观程度的影响，但我们认为只要能提高学生吃早餐，在校园引起按时吃早餐的风气，那么一些小的牺牲是值得的，况且我们也会在垃圾处理和校园美观等问题做研究

6、改进，所以我们认为我们的计划对本学校乃至其他高校都是有参考价值的。可推广领域市早餐供应大型企业员工用餐建筑工地工人用餐火车站乘客用餐等51、课题研究实用价值理论构建：从理论上充分运用《物流工程》，《系统工程》等课程中的设施选址与理想模式进行构建。实践层面：通过本课题的研究，提出可供实践借鉴和参考价值的操作案例及对策措施，为学校等公共场所设施布置的决策提供一定的实践依据。2、创新点结合学校实际情况合理选址布置，将食物分区分类，实现摘果式购买。设置多样套餐（舍友桶，情侣桶，闺密桶等），实现一人代多人购买，同时也能减少垃圾产生。利用系统工程思想，将5S管理

7、理念深入到早餐销售，顾客食用和垃圾处理。谢谢请各位老师批评指正