氨基酸形成蛋白质的过程.ppt

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1、课前准备氨基酸分子结构通式CHCH2NOHOR氨基羧基侧链基团特点：a.每个氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并连在同一个碳原子上。b.R基不同、氨基酸不同，R基可以含有氨基或羧基已知：氨基酸的结构通式及氨基酸是蛋白质的基本组成单位未知：那么氨基酸又是如何组成蛋白质的呢？导入新课第二章：组成细胞的分子第二节.生命活动的主要承担者——蛋白质第二课时：氨基酸形成蛋白质的过程人教版高一年级必修1《分子与细胞》COOHHNH2CR1COOHHHNCR21.氨基酸形成二肽H一、氨基酸形成肽链的过程（氨基酸的成肽过程)COHNH2C

2、R1COOHHNCR21.氨基酸形成二肽HH2O肽键肽键肽键肽键肽键2.涉及的相关概念脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基（－COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（－NH2）相连接，同时脱去一分子的水的结合方式。肽键：连接两个氨基酸分子的化学键（－NH－CO－）二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物三肽：由三个氨基酸分子缩合而成的化合物C－C－HC－N－OR3nH2OHOC－HN－HR2C－HC－N－OR4HC－OC－HN－HR1NHC－O多肽：由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物肽链：多肽通常呈链状结构.↓3.探索规律2个氨基酸形成一条二肽，脱掉1分

3、子水，形成1个肽键；3个氨基酸形成一条三肽，脱掉2分子水，形成2个肽键；4个氨基酸形成一条四肽，脱掉3分子水，形成3个肽键；4个氨基酸形成两条二肽链，脱掉2分子水，形成2个肽键；发现：脱掉的水分子数或形成的肽键数与氨基酸的数目和肽链数有一定的关系............3.探索规律提出问题：（1）6个氨基酸形成一条肽链，形成多少个肽键?脱掉多少分子水?（2）6个氨基酸形成两条肽链，形成了多少个肽键？脱掉多少分子?(3)6个氨基酸形成3条肽链，形成多少个肽键？脱掉多少分子水？（4）类推m个氨基酸形成n条肽链，形成了多少个氨基酸？脱掉多少分子水？接下来我们就来

4、归纳一下氨基酸成肽过程中的规律（见表1）表1.成肽规律4.成肽过程中的规律肽链数AA的数目脱掉的水分子数肽键数―NH―CO―羟基数/羧基数1条655至少1个2条644至少2个3条633至少3个n条mm-nm-n至少n个进一步探索。。多肽呈链状，而蛋白质具备一定的空间结构。因此多肽是有别于蛋白质的一种中间物质。那么多肽链又是如何形成具有一定空间结构的蛋白质的呢？二、多肽形成蛋白质的过程一条多肽―>折叠盘曲―>蛋白质n条多肽→一定的化学键作用→蛋白质课堂小结一.过程1.第一步（成肽过程）：2个氨基酸―>脱水缩合→二肽→三肽―>多肽2.第二步：一条多肽―>折叠盘

5、曲―>蛋白质n条多肽→一定的化学键作用→蛋白质课堂小结二.规律肽链数AA的数目脱掉的水分子数肽键数―NH―CO―羟基数/羧基数AA的平均相对分子质量蛋白质的相对分子质量1条655至少1个a6a-18*52条644至少2个a6a-18*43条633至少3个a6a-18*3n条mm-nm-n至少n个aam-18*(m-n)1.2个氨基酸分子缩合形成二肽，并生成一分子水，这分子水中的氢来自（）A.羧基B.氨基C.羧基和氨基D.连接在碳原子上的氢小试身手2.人体免疫球蛋白由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是（）A.7

6、46和764B.760和760C.762和762D.4和43.下列物质中,有的属于构成蛋白质的氨基酸,有的不是。若将其中构成蛋白质的氨基酸缩合成蛋白质,则其中含有的氨基，羧基和肽键的数目依次是()(1)NH2-CH2-COOH(2)NH2-CH2-CH2OH(3)NH2-CH-CH2-COOHCOOH(4)NH2-CH-CH2-COOH(5)NH2-CH-(CH2)4-NH2NH2COOHA.2,2,2B.3,3,2C.4,3,3D.3,4,3