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时间：2020-03-08
《中餐服务技能实训 教学课件 作者 童霞 菜肴服务能力评价评分表.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、菜肴服务能力评价评分表考评人被考评人考评地点考评内容内容分值/分实际得分/分考评标准叉、勺分菜服务方法、动作准确30转盘式分菜服务方法、动作准确30服务台分菜服务方法、动作准确30各客式分菜服务方法、动作准确10合计100注：考核满分为100分，60～69分为及格；70～79分为中等；80～89分为良好；90分及以上为优秀。每组不同学生抽签完成不同的分菜服务。该成绩以小组为一单位进行计算。组内成员成绩相同。
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