食品直接接触面检验原始记录.doc

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1、TY/JL319工人手卫生检验原始记录检验单号取样日期取样地点检验依据GB15979一次性使用卫生用品卫生标准菌落总数用一浸有生理盐水的无菌棉试子从指尖到指端来回涂抹10次，将其放入10ml灭菌生理盐水中混匀，取1ml试液放入平皿内，倾注冷至46℃的营养琼脂混匀,36℃培养48h，计数姓名12345菌落总数A(cfu)结果（cfu/只手）计算公式10A大肠菌群取上述样液5ml接种50ml乳糖胆盐发酵管，36℃培养24h①不产酸不产气，报告②产酸产气划线伊红美蓝琼脂平板，36℃培养24h，观察菌落

2、形态，取可疑1—2个作革兰氏染色镜检，同时接种乳糖发酵管，36℃培养24h，观察产气情况，报告姓名12345结果金黄色葡萄球菌取上述样液5ml加入到SCDLP培养液中，充分混匀，置36℃培养24h。自上述接种液中取1—2环，划线接种在血琼脂培养基上，置36℃培养24~48h，观察菌落形态。①取典型可疑菌落，涂片作革兰氏染色镜检②甘露醇发酵试验，取上述菌落接种甘露醇培养基，36℃培养24h，观察产酸情况。③血浆凝固酶试验，取上述菌落接种于肉汤培养基，36℃培养24h，再将培养物与血浆混匀，放36℃

3、培养箱内，每半小时观察一次，观察24h内血浆凝固情况。同时以已知血浆凝固酶阳性和阴性菌株肉汤培养物作阳性与阴性对照。结果：姓名12345结果检验：复核：年月日TY/JL320接触面卫生检验原始记录检验单号取样日期取样地点检验依据GB15979一次性使用卫生用品卫生标准菌落总数用一浸有生理盐水的无菌棉试子擦拭5cm×5cm面积，来回涂抹10次后，将其放入10ml灭菌生理盐水中混匀，取1ml试液放入平皿内，倾注冷至46℃的营养琼脂混匀，36℃培养48h，计数取样点12345菌落总数A(cfu)结果（

4、cfu/cm2）计算公式10A10A————=————S5×5大肠菌群取上述样液5ml接种50ml乳糖胆盐发酵管，36℃培养24h①不产酸不产气，报告②产酸产气划线伊红美蓝琼脂平板，36℃培养24h，观察菌落形态，取可疑1—2个作革兰氏染色镜检，同时接种乳糖发酵管，36℃培养24h，观察产气情况，报告取样点12345结果金黄色葡萄球菌取上述样液5ml加入到SCDLP培养液中，充分混匀，置36℃培养24h。自上述接种液中取1—2环，划线接种在血琼脂培养基上，置36℃培养24~48h，观察菌落形态。

5、①取典型可疑菌落，涂片作革兰氏染色镜检②甘露醇发酵试验，取上述菌落接种甘露醇培养基，36℃培养24h，观察产酸情况。③血浆凝固酶试验，取上述菌落接种于肉汤培养基，36℃培养24h，再将培养物与血浆混匀，放36℃培养箱内，每半小时观察一次，观察24h内血浆凝固情况。同时以已知血浆凝固酶阳性和阴性菌株肉汤培养物作阳性与阴性对照。结果：取样点12345结果检验：复核：年月日（）生物技术有限公司工人手及与食品接触面检验报告TY/JL318取样地点取样日期取样人检验依据GB15979一次性使用卫生用品卫生

6、标准检验项目及指标姓名检验项目12345菌落总数cfu/只手大肠菌群金黄色葡萄球菌取样点检验项目12345菌落总数cfu/cm2大肠菌群金黄色葡萄球菌检验结论备注(公章)报告日期:年月日批准：复核：检验：