脂类代谢ppt课件.ppt

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1、第三节脂类代谢脂肪的分解代谢1脂肪真脂或中性脂肪（甘油三酯）蜡类脂磷脂糖脂异戊二烯酯甾醇萜类甘油磷脂鞘氨醇磷脂卵磷脂脑磷脂1、概念：脂类是脂肪和类脂的总称，不溶于水而溶于有机溶剂。一、脂类基本知识分类22、脂类的主要生理功能A、储能和供能的主要物质1g脂肪在体内彻底氧化供能约38KJ，而1g糖彻底氧化仅供销能16.7KJ.脂肪组织储存脂肪,约占体重10~20%.合理饮食脂肪氧化供能占20~30%空腹脂肪氧化供能占50%以上禁食1~3天脂肪氧化供能占85%饱食、少动脂肪堆积，发胖3B、器官组织的重要结构成分类脂是细胞膜系统结构的基本成分，主要有磷脂、糖脂

2、、胆固醇和蛋白质结合而成的脂蛋白的构成；类脂中的胆固醇可以转化为性激素等其他物质；磷脂酰肌醇磷酸在细胞信号转导中起作用。C、维持体温和保护器官。皮下脂肪能防止体温大量向外排散，同时可以保护神经末梢、血管、内部器官，以及防止外界辐射热的侵入。此外，脂肪组织能支撑内部各器官，使其保持一定的位置。4D、供给必需脂肪酸脂肪中有几种不饱和脂肪酸在体内不能合成，必须从食物中获取，称为必需脂肪酸，主要有亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸３种。必需脂肪酸是人体生命活动必不可少的物质，它是构成体内组织细胞的成分，能促进身体的生长发育，增强微血管壁的完整性，减少血小板的粘附性，防

3、止血栓形成。与精子形成、前列腺素的合成有密切关系；有保护皮肤的作用，防止放射线照射引起的皮肤损害；与胆固醇的代谢有密切关系，有助于防止冠心病的发生。5E、促进脂溶性维生素的吸收维生素Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ等不溶于水而溶于脂肪，当人体摄取脂肪时，食物中的脂溶性维生素也一同被吸收。F、增加食欲脂肪能增加食物的香味，同时能增加饱足功用，使食物在胃中停留时间较久，延缓饥饿的时间。但如果食入过多的脂肪，会使消化减慢，影响食欲，引起消化不良。如果体内储存脂肪过多，还能增加心脏与其他器官的负担，诱发冠心病、高血脂症等疾病。6二、脂肪的分解代谢1.脂肪的水解乳化脂肪的消化主要

4、在肠中进行，胰液和胆汁经胰管和胆管分泌到十二指肠，胰液中含有胰脂肪酶，能水解部分脂肪成为甘油及游离脂肪酸，但大部分脂肪仅局部水解成甘油一酯，甘油一酯进一步由另一种脂酶水解成甘油和脂肪酸。7脂肪酶脂肪酶脂肪酶82、甘油的分解9甘油完全氧化生成ATP的数目№反应名称生成ATP的分子数1甘油3－磷酸甘油－123－磷酸甘油磷酸二羟丙酮3（NADH）33－磷酸甘油醛丙酮酸5／4（3/2＋2）4丙酮酸乙酰CoA35乙酰CoACO2+H2O126共计22或21103.脂肪酸的氧化分解（β-氧化）A、脂肪酸的活化——脂酰CoA的生成长链脂肪酸氧化前必须进行活化，活化在

5、线粒体外进行。内质网和线粒体外膜上的脂酰CoA合成酶在ATP、CoASH、Mg2+存在条件下，催化脂肪酸活化，生成脂酰CoA。11B、穿膜（脂酰CoA进入线粒体）脂肪酸活化在细胞液中进行，而催化脂肪酸氧化的酶系是在线粒体基质内，因此活化的脂酰CoA必须进入线粒体内才能代谢。12C、脂肪酸的β氧化长链脂酰CoA的β氧化是在线粒体脂肪酸氧化酶系作用下进行的，每次氧化断去二碳单位的乙酰CoA，再经TCA循环完全氧化成二氧化碳和水，并释放大量能量。偶数碳原子的脂肪酸β氧化最终全部生成乙酰CoA。脂酰CoA的β氧化反应过程如下：13（1）脱氢脂酰CoA经脂酰Co

6、A脱氢酶催化，在其α和β碳原子上脱氢，生成△2反烯脂酰CoA，该脱氢反应的辅基为FAD。（2）加水（水合反应）△2反烯脂酰CoA在△2反烯脂酰CoA水合酶催化下，在双键上加水生成L-β-羟脂酰CoA。14（3）脱氢L-β-羟脂酰CoA在L-β-羟脂酰CoA脱氢酶催化下，脱去β碳原子与羟基上的氢原子生成β-酮脂酰CoA，该反应的辅酶为NAD+。（4）硫解在β-酮脂酰CoA硫解酶催化下，β-酮脂酰CoA与CoA作用，硫解产生1分子乙酰CoA和比原来少两个碳原子的脂酰CoA。151分子软脂酸(16C)活化生成的软脂酰CoA经7次β-氧化.总反应式如下:1分子

7、软脂酸彻底氧化共生成:(3×7)+(2×7)+(12×8)=131分子ATP减去脂肪酸活化时消耗的2分子ATP，净生成129分子ATP。软脂酰CoA+7FAD+7NAD++7CoA-SH+7H2O8乙酰CoA+7FADH2+7(NADH+H+)D、脂肪酸β-氧化的能量生成16E、总结：脂肪酸β氧化最终的产物为乙酰CoA、NADH和FADH2。假如碳原子数为Cn的脂肪酸进行β氧化，则需要作（n/2－1）次循环才能完全分解为n/2个乙酰CoA，产生n/2个NADH和n/2个FADH2；生成的乙酰CoA通过TCA循环彻底氧化成二氧化碳和水并释放能量，而NAD

8、H和FADH2则通过呼吸链传递电子生成ATP。174、脂肪酸的其它氧化分解方式奇数碳原子脂肪酸