现代社交礼仪修养 教学课件 作者 鲍秀芬 第8章 仪式、聚会与宴请礼仪.ppt

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1、第8章仪式、聚会与宴请礼仪8.1仪式日常生活中的仪式种类很多，有庆典性的，如开国大典、节日庆典、周年庆典、表彰颁奖典礼、开业典礼、竣工典礼等；有重大事项性的，如开幕式、闭幕式、开学典礼、毕业典礼、奠基仪式等；有商务性质的，如谈判仪式、签约仪式、剪彩仪式、交接仪式等。8.1.1筹备工作⒈明确主题⒉分工落实⒊拟定程序⒋重点工作⒌掌握流程8.1.2仪式过程主席台的单数排列仪式开始后，工作人员应该按照事先安排好的计划，有条不紊地进行。⒈分工明确，各就各位⒉临场检查，安排座席主席台的双数排列⒊接待宾客，细致入微⒋举行仪式、有条不紊⒌注意事项、不可忽略8.1.3介绍几种仪式⒈开幕（开业）典礼

2、⒉签字仪式1）签约准备准备文本、布置签约厅、安排座次、服饰礼仪2）签约程序签约各方就位、正式签署协议1）剪彩准备。2）环境布置。3）确定人员。4）剪彩过程。签约座次之一⑴签字桌⑵客方国旗⑶主方国旗⑷客方文本⑸主方文本⑹客方主签人⑺主方主签人⑻客方助签人⑼主方助签人⑽客方陪签人⑾主方陪签人⑿会标签约座次之二⑴签字桌⑵客方国旗⑶主方国旗⑷客方文本⑸主方文本⑹客方主签人⑺主方主签人⑻客方助签人⑼主方助签人⑽客方陪签人⑾主方陪签人⑿会标⒊交接仪式⑴交接准备⑵仪式程序⒋颁奖典礼⑴典礼准备⑵典礼程序⑶注意事项8.2聚会8.2.1晚会（文艺晚会）⒈晚会准备⒉出席礼仪1）准备节目。2）布置场地。

3、3）邀请观众。4）组织彩排。5）印制说明书。6）信息反馈。1）安排入席。2）自愿献花。3）文明观看。舞会又叫交谊舞会、交际舞会，是一种被人们广泛使用的、重要的社交活动方式。⒈舞会准备⒉舞会礼仪1）着装礼节。参加舞会的服饰要整洁大方，仪容端庄。2）邀请舞伴。男女共舞是交谊舞的主要特点。3）婉拒邀请。女士不要无故拒绝男士的邀请，如果确实不得已，可以婉言谢绝。但在同一支舞曲内，不可接受其他男士的邀请。4）男女姿势。男女舞伴要相对而立，女士稍偏男士右侧，两人之间相间五公分为宜。8.2.2舞会选择时间、布置场地、邀请对象、选择舞曲。8.3宴请宴请，是举办者为了表达敬意、谢意，或为了扩大影响

4、等目的，盛情邀请贵宾、朋友以聚餐为形式的一种交际活动，也是人际、社交、国际交往中常见的礼仪活动。8.3.1种类与形式宴请的常见形式有以下四种：⒈宴会（是指比较隆重、正式的设宴招待，宾主相聚在一起同饮共餐的进餐活动。）⒉招待会（是指各种不备正餐的宴请形式，一般用自助餐的方式。）⒊茶会（是一种更为简便的宴请形式，主要是通过请客人品茶进行交流。）⒋工作餐（是一种既方便又快捷的非正式宴请形式。）8.3.2前期准备两桌排列法三桌排列法⒈邀请工作⒉中餐的席位排列1）以右为上四桌排列法四桌排列法2）以远为上两桌排列法三桌排列法3）居中为上三桌排列法五桌排列法七桌排列法⑵席次排列。席次安排也有以

5、下三项规定：席次排列（二）席次排列（一）1）面门为主2）以右为尊3）主位同向或面向。就是指两桌以上的宴会，其它各桌中的第一主人位置，可以与主桌主人的位置相同方向，也可以是面向主桌的位置为主位。⒊西餐的席位排列西餐席次排列（一）西餐席次排列（二）西餐席次排列（三）8.3.3用餐礼仪⒈赴宴的礼仪⑴接到主人的邀请后，应及时告诉对方是否出席，不要让人久等你的回音。⑵要注意衣着，最好事先向邀请方打听赴宴衣着的要求。⑶女士出席隆重的晚宴时，不要戴帽子，不穿高筒靴。⑷赴宴要准时，不可以迟到。⑸入席时，应根据请柬上注明的桌号和座位就坐。⑹主人或主要客人开始用餐后，才跟着动手，这项规矩在上每道餐点

6、时都适用。⑺菜肴中有异物时，切勿花容失色地告知邻座的人，以免影响别人的食欲。⑻菜上来后，一般主人会起立敬酒，客人应起立回敬。⑼宴会未结束，而自己已吃好，不可提前离席。⑽当你需要中途离开时，只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可。⑾用餐的“八忌”1）忌把餐具当作打击乐器，敲得叮当作响。2）忌用餐具对别人指指点点。3）忌在用餐时从口中发出很大的响声。4）忌在餐桌前，众目睽睽下梳拢头发、化妆、补妆、查看口红，理胡子、拉领带等。5）忌在用餐时吐东西，如遇太辣或太烫的食物，可赶快喝下凉水作调整，实在吃不下时可到洗手间处理。6）忌把口红唇印留在杯子或餐具上，给人不洁之感，用餐前应

7、先将口红擦掉。7）忌在餐前用餐巾或纸擦拭餐具，那样做表明你认为此处餐具不干净。8）忌涂过浓的香水，以免香水味盖过菜肴的味道。⒉中餐礼仪⑴夹菜的礼仪。菜端到圆桌上后，一边慢慢转圆盘，一边把各种菜夹到自己的小碟里。⑵用筷的“十忌”。1）忌犹豫不定。已经举起筷子，却又不知道夹哪道菜，筷子在各碟菜中来回游动。2）忌叉食品。不要用筷子叉取食物，放进嘴里。3）忌用截筷。当别人为你夹菜时，不要从半途用筷截走，或者两个人把筷子同时伸向一盆菜，相截打架。4）忌滴嗒夹菜。用筷子夹菜，不要途中掉落或作