“生命活动的主要承担者-蛋白质”教学设计.doc

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1、学科：生物年级：高一教材：人教版必修1《分子与细胞》模块中第2章第2节学校：江苏省羊尖高级中学姓名：周芬“生命活动的主要承担者——蛋白质”教学设计一、教材分析教材内容和地位：“生命活动的主要承担者——蛋白质”是人教版必修1《分子与细胞》模块中第2章第2节的内容。本节的教学要求是阐明蛋白质是由氨基酸为基本单位组成，是具有一定的结构和功能最复杂的生物大分子，认识蛋白质的空间结构对其功能起决定性的作用。本章的知识也是学习其他模块必备的基础。该单元阐述的生物大分子的结构和功能，不仅是学习细胞的结构、功能、代谢和繁殖等知识的

2、基础，而且也是学习遗传与进化、稳态与环境等知识的基础。蛋白质的结构与功能也是学习激素调节机制的必要前提。二、学情分析学生对蛋白质知识的了解可能仅限于知道我们的饮食要富含蛋白质，而生物学科里的分子水平的内容非常抽象，并且学生原来从来没有接触过有机化学，所以要来理解组成蛋白质的氨基酸的结构特点、氨基酸形成蛋白质的过程等知识难度非常大。基于此考虑，在教学过程中通过动画设计，让学生在避免补充有机化学知识，加大学习压力的前提下，对氨基酸的结构特点有了非常直观而且深刻的理解。通过两次设计学生游戏环节，让学生主动参与，在游戏中掌

3、握氨基酸是如何脱水缩合形成蛋白质的，对于在此过程中肽键的数量变化也一目了然。通过部分学生数量、队型、排列顺序的改变了解蛋白质结构的多样性可以说是水到渠成。对生物大分子结构的研究，常采用分层认识的方法：蛋白质的组成和结构的教学，可从元素、基本单位——氨基酸、肽、肽链间的结合和卷曲折叠而成的空间结构等几个层次逐步深入。三、教学目标和重、难点（一）、教学目标：1、知识目标（1）说明氨基酸的结构特点，氨基酸形成蛋白质的过程（2）概述蛋白质的结构和功能2、能力目标（1）培养学生跨学科的分析综合能力（2）收集资料、分析资料的能

4、力3、情感目标（1）认同蛋白质是生命活动的主要承担者（2）关注蛋白质研究的新进展（二）、教学重点：1、氨基酸的结构特点，氨基酸形成蛋白质的过程2、蛋白质的结构和功能（三）、教学难点：1、氨基酸形成蛋白质的过程2、蛋白质的结构多样性的原因四、教具准备：1、教师课件2、学生准备一些食品的成分说明书五、课时安排：1课时六、教学过程导入：课件展示两组照片，创设情景，激发兴趣，引出课题。（1）2004年安徽阜阳出现著名的“大头婴儿”事件。(2)三鹿毒奶粉事件专题报告引言：“这两次奶粉事件都与一种物质有关，这种物质就是蛋白质。

5、”从而引出课题。展开：师生互动，展示课前准备的食品说明书，完成书本P20页的问题探讨，对蛋白质有一个大概的了解。通过表格数据的分析，主要解决三个问题：a、蛋白质在细胞中的含量b、组成蛋白质的化学元素c、蛋白质的相对分子质量。1、蛋白质的基本组成单位：氨基酸第一步：通过课件资料介绍两个化学里的官能团：氨基和羧基，并明确它们的分子式和分子结构简式。为后面的学习打下基础。氨基—NH2羧基—COOH第二步：通过动画播放，先呈现甲烷分子的动态模型，再用鼠标把代表氨基和羧基的球分别拖至甲烷分子模型中代表氢的小球处，变化成为甘氨

6、酸的分子结构式；再用鼠标任意点击模型中代表氢的小球，用一个甲基代替，演变成一个丙氨酸的分子结构式。在此基础上，趁势诱导，让学生比较分析“在整个的变化过程中，变中是否蕴涵着不变的东西？”学生观察讨论，达成共识，对组成蛋白质的氨基酸的结构特点有了初步的了解，同时也在学生头脑中树立了比较清晰的氨基酸的形象。第三步，呈现六种组成蛋白质的氨基酸的结构式，让学生找出其中的相同点和不同点。通过屏幕闪烁的方式，把丙氨酸、甘氨酸、苯丙氨酸、半胱氨酸、丝氨酸、组氨酸这六种氨基酸的共同部分重点突出，然后引导学生讨论分析，把这六种氨基酸的

7、共同部分用自己的语言描述“每个氨基酸都有一个氨基和羧基，并且它们连在同一个C原子上，这个C原子上还连接有一个H原子”。紧接着用不同颜色标记每种氨基酸的不同部分，让学生有一个直观的印象并明确这不同部分用R来表示，请学生尝试写出氨基酸的结构通式，屏幕显示正确写法，让学生自我纠错。然后用—CH2—COOH代替R基，问学生：“现在这个氨基酸有几个羧基？”“两个”“那么刚才同学们所描述的氨基酸的特点有没有什么漏洞？”让学生意识到刚才答案的不严谨，并加以补充。师生共同努力，归纳总结氨基酸的结构特点“每种氨基酸分子至少都含有一个

8、氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个C原子上，这个C原子上还连接有一个H原子和一个侧链基团，这个侧链基团用R表示。各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。”第四步：以游戏的形式加强印象。请一个学生上来，两手张开，面向同学。“你们觉得这样的造型像不像一个氨基酸？”“像！”“张开的两手分别代表一个氨基和羧基，并拢的两脚代表一个H原子，头代表R基，连接