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厨房作业程序食品查验.doc

厨房作业程序食品查验.doc

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厨房作业程序食品查验.doc_第1页
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1、高星级酒店制度与标准作业程序编号：F&B/PRO/K/016内容：食品查验部门：餐饮部生效日期：2006/01/1批准：目的：酒店厨房的一条标准是，在办理食品查验时，无论是客人查验、店内人员查验，还是补充查验，都要平等相待。该标准之目的是，向厨房每次供应的食品都是同等质量程序所要食品要列在通常的食品订单上，而不要提是客人查验，不是店内人负责查验，或者是补充查验。。页数：1/1编号：F&B/PRO/K/0161/1

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