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厨房作业程序食品发放单.doc

厨房作业程序食品发放单.doc

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1、高星级酒店制度与标准作业程序编号：F&B/PRO/K/053内容：食品发放单部门：餐饮部生效日期：2006/01/1批准：目的：该规则之目的是，严格控制入库食品，准确管好食品成本消耗。程序：酒店规则是，建立食品特别发放单，该单由食品提取人签字，一式三份，一正二副，提取人收到副件应立即送交厨师办公室。页数：1/1编号：F&B/PRO/K/0531/1

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