东财17春秋学期《饭店管理总论》在线作业一.doc

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1、一、单选题（共10道试题，共40分。）V1.某大饭店建造总成本为3亿元人民币，客房总数为400间，其房价用千分之一法是____。A.750B.625C.400D.3002.当顾客的事前期待/实际获得＝1时，顾客就会____。A.满意→再次光临B.不满意→不再光临C.不确定→若无竞争对手则再次光临D.不确定→不再次光临3.培养合格的操作者主要靠____。A.招聘B.培训C.制度D.岗位责任制4.盈亏平衡定价法的计算公式为____。A.客房价格＝〔每间客房总成本×(1十加成率)〕／（1一税率）B.客房价格＝每间客房日费用额/（1－税率）C.客房价格＝〔（总成本＋目标利润额）/预期销售量〕/（1

2、－利率）D.客房价格=饭店建造总成本/饭店客房数×1‰5.如果顾客的感知效果与期望相等，那么顾客____。A.不满意B.非常满意C.满意D.无所谓6.饭店经营的基础及为客人提供优质服务的先决条件是____。A.饭店的设备设施B.管理水平C.服务水平D.经营状况7.如果某饭店的主要客人集中于某些特定地区，就应考虑采用____。A.短渠道B.宽渠道C.窄渠道D.零渠道8.产品销售量迅速增加，增长率超过10％表示产品进入____A.导入期B.增长期C.成熟期D.衰退期9.赫茨伯格的双因素理论中的双因素分别是保健因素和____。A.满意因素B.激励因素C.奖赏因素D.晋升因素10.以饭店市场的共性

3、为主要依据来设计饭店营销组合，以满足市场顾客的需求的营销策略是____。A.无差异化策略B.差异化营销策略C.集中性营销策略D.多元化策略二、多选题（共15道试题，共60分。）V1.总顾客成本包括____。A.货币成本B.时间成本C.体力成本D.精神成本BCD2.饭店设备的重要性有____。A.设备设施是饭店产品的组成部分B.设备设施水平是饭店等级的重要标志C.设备设施是饭店服务质量的基本保证D.设备设施是饭店最基本、最重要、最宝贵的资源BC3.设备维修制度包括____。A.设备检查制度B.报修制度C.维修速度D.质量的规定BCD4.饭店拥有的资源包括____。A.人力资源B.物力资源C.

4、财力资源D.信息资源BCD5.古典管理思想包括的管理理论有____。A.科学管理理论B.一般管理理论C.行政组织管理理论D.双因素理论BC6.饭店经营计划包括____。A.销售计划B.财务计划C.市场营销计划D.员工培训计划C7.增长期定价策略有____。A.稳定价格策略B.驱逐价格策略C.渗透价格策略D.取脂定价策略C8.饭店经营者在设计产品组合时，常可采用如下几种组合策略____。A.增加产品组合的广度B.扩大产品组合的长度C.增加饭店产品组合的深度D.饭店产品组合相关性的调节BCD9.饭店安全工作计划按其内容可以分为____。A.总体计划B.专题计划C.单项计划D.部门计划BCD10

5、.饭店市场营销活动包括的过程有____。A.产品设计B.价格制定C.渠道设计D.饭店促销BCD11.企业战略主要包括企业的____。A.发展方向B.战略目标C.经营方针D.经营策略BCD12.如果订单常常来自小批量预订，那应该采用____。A.长渠道B.短渠道C.宽渠道D.窄渠道BC13.顾客期望值是有以下因素形成的____。A.过去的购买经验B.产品质量C.朋友和伙伴的各种评价D.企业的广告及它的承诺宣传CD14.饭店优劣势的诊断的三个重要因素有____。A.饭店组织机构B.饭店文化C.饭店资源D.市场环境BC15.下列属于一级渠道的是____。A.饭店—最终消费者B.饭店—旅游经销商—

6、最终消费者C.饭店—旅游经销商—旅游代理商—最终消费者D.饭店—旅游代理商—最终消费者D