商品及品类管理 教学课件 作者 彭纯宪《商品及品类管理》教材习题参考答案.doc

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1、《商品及品类管理》教材习题参考答案第1章一、专业术语1．商品是指用来交换的劳动产品。2．劳动产品是指向市场提供的能满足人们某种需要和利益的物质商品及其非物质形态的服务。3．使用价值是指商品满足人们和社会需要的效用，即有用性。4．价值是指凝结在商品中的一定数量的无差别的一般人类劳动。5．有形商品是指以物质状态存在的核心商品以及它的有形附加物。二、判断题：1、√2、√3、×4、×5、×三、单项选择题：1、C2、A3、B4、D5、B四、多项选择题：1、AB2、AC3、ABC4、CD5、ABCD五、案例分析：参考答案要点：在本案例中：美、德的服装店成功在于对

2、整体商品的理解。1.核心商品。消费者购买服装的目的、利益、和用途。如求美、打扮、保暖和其他社会需要。2.形式商品。这里指服装的款式、花色、规格、布料等看得见、摸得着的东西。3.附加商品。为消费者设计形象。如根据消费者身材、气质、经济条件等情况，指导消费者购买适身合体的服饰。可见，美国、德国的服装商店服装不仅卖有形能用的服装（即前两个层次），而且还“卖”了服务（即提供了附加利益）——为消费者设计形象。这样就使服装更有效用，也更能促进服装的销售。它与一般服装商店的主要不同点是多了第三个层次，为消费者提供了全面的服务，使消费者获得了整体的满足。因此，消费者

3、纷纷购买，使服装店收入顿时大增。六、技能训练：参考答案要点：在市场经济条件下，人们的需求水平越来越高，对商品的内容范围和要求也更加广泛。消费者选购商品时考虑商品的整体性，即核心商品、形式商品和附加商品。核心商品是指商品提供给消费者的基本效用或利益。形式商品是指商品的具体形态。某些消费者对商品使用价值还停留在这两个层次。附加商品是指消费者购买商品时所得到的附加利益。只有提供附加利益的商品才是完整的商品，消费者才更乐于接受，产品才能真正转化为现实的商品。第2章一、专业术语1．商品质量是指商品适合其用途所需的各种特性的综合及其满足消费者需求的程度，是市场商

4、品质量的反映。2.商品检验是指商品的产方、买方或者第三方在一定条件下，借助于某种手段和方法，按照合同、标准或国内外有关法律、法规、惯例，对商品的质量、规格、重量、数量、包装、安全及卫生等方面进行检查，并做出合格与否或通过验收与否的判定。3．感官检验法是指借助人的感觉器官的功能和实践经验来检测评价商品质量的一种方法。4．理化检验法是指在实验室的一定环境条件下，借助各种仪器、设备和试剂，运用物理、化学的方法来检测评价商品质量的一种方法。5．品质检验是指根据合同和有关检验标准规定或申请人的要求对商品的使用价值所表现出来的各种特性、运用人的感官或化学、物理的

5、等各种手段进行测试、鉴别。二、判断题：1、×2、√3、√4、√5、×三、单项选择题：1、B2、A3、A4、B5、E四、多项选择题：1、ABCD2、ABCD3、ABCD4、ABCD5、AB五、技能训练：参考答案要点：表2-5商品检验方法的运用商品产品标准如何检验商品1（牛奶）产品要标注蛋白质含量感官检验法、理化检验法商品2（食用油）原料来源和加工工艺的标识要求，规定转基因、压榨、浸出产品和原料产地必须标识；感官检验法、理化检验法商品3（手机）手机欧洲现行的标准是2.0瓦特/千克，并已得到了世界卫生组织(WHO)的支持，而美国通行的标准则更为严格，约为1

6、.0瓦特/千克感官检验法、理化检验法商品4（洗发套装）方便面中蛋白质含量必须作出限量——不低于8%，以保证方便面的营养，产品包装上须明示添加剂感官检验法、理化检验法第3章一、专业术语1．商品包装是指根据商品特性，使用适宜的包装材料或包装容器，将商品包装或盛装，保持商品完好状态，以达到保护商品、方便运输、促进销售的目的，是对商品的包裹捆扎物的总称。2．运输包装是指为了尽可能降低运输流通过程对产品造成损坏，保障产品的安全，方便储运装卸，加速交接点验，人们将包装中以运输储运为主要目的的包装。3．销售包装又称内包装或小包装，是直接接触商品并随商品进入零售网点

7、和消费者直接见面的包装。4．商品包装标志是指用来指明包装内容物的性质，为了运输、装卸、搬运、储存、堆码等的安全要求或理货分运的需要，在外包装上用图像或文字表明的规定记号。5．商标俗称牌子，它一般由文字、图形或者其组合构成，附注在商品、商品包装服务设施或者相关的广告宣传品上，显著而醒目，成为消费者认牌购物的消费指南和经营者名牌战略的营销手段。二、判断题：1、×2、√3、×4、√5、×三、单项选择题：1、B2、A3、D4、D5、C四、多项选择题：1、ABD2、ABCD3、ABCD4、ABC5、ABCD五、案例分析：参考答案要点：1．铝制易拉罐的外表有种氧

8、化膜，不会生锈；2．不易破碎、质量轻；3．能很好的码垛；4．不透光、无光照口味；5．加工容易、回收方便。六、