实验：比较不同果蔬中维生素C的含量.doc

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1、实验六比较不同果蔬中维生素C的含量学生姓名：      实验时间:班级：一、实验原理:维生素C在蔬菜和水果中含量较高。不同果蔬中含量不同。维生素C具有一种奇妙的特性——它的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色，并且维生素C溶液越浓，用量就越少。根据这一特性，我们就可以测定出蔬菜或水果中维生素C的含量了。（实验中注意对照实验和单一变量的设置）　　二、实验材料和用具　　1、常见的果蔬：萝卜、黄瓜、苹果、甜橙2、药品：高锰酸钾溶液3、实验用具：洁净干燥的试管、烧杯、滴管、量筒、榨汁器三、实验准备1、榨取果蔬汁。利用研磨将水果捣碎，直至变为果汁，滤掉

2、果肉的残渣，分别装入不同的烧杯中。注意：每研磨一种果蔬，研磨需要清洗一次。2、在烧杯上贴上水果汁名称的标笺。四、实验成功的关键：用滴管控制和数好滴加的果蔬汁的滴数五、实验过程◆榨取果蔬汁并且做好标记（任选两种果蔬汁）◆准备三支干燥干净的试管，编号A、B、C，在三支试管中各加入2ml高锰酸钾溶液。◆取洁净干燥的滴管，分别吸取不同的果蔬汁液，逐滴地滴入A、B两只试管中，边滴，边观察，用滴管吸取清水滴入C试管中，观察。◆当高锰酸钾溶液褪去颜色后记录下汁液的滴数。六、实验现象及结论果蔬汁名称高锰酸钾溶液汁液滴数实验结论 _________A号

3、试管：（2毫升） ___________ _______的维生素C含量较多；_____的维生素C含量较多。__________B号试管：（2毫升）__________ 清水C号试管：（2毫升） 作用：_____提示：滴加果蔬汁液滴数多的，说明该液体含维生素C的含量较少，滴加果蔬汁液滴数少的，说明该液体含维生素C含量较多。