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1、·90·陕西农业科学2008(4)饲料加工工艺对饲料营养成分和动物生产性能的影响121焦文兴,郭贵生,朱天和(1.陕西省饲料厂,陕西杨凌712100;2.西北农林科技大学,陕西杨凌712100)提要:饲料加工工艺对饲料的营养成分有着重要的影响,采用不同的生产工艺,会得到不同品质的饲料,合理的选择饲料加工工艺,有利于制作适宜的动物饲料,提高动物对饲料的利用率,从而提高动物的生产性能,促进养殖业健康高效发展。笔者讨论了混合、粉碎、制粒、膨化等主要饲料加工工艺对饲料营养成分和动物生产性能的影响,为合理地选择饲料加工工艺和设备提供了依据。关键词:饲料;加工工艺;营养;生产性能随着饲料加工业、养殖业和
2、动物营养学的不合中国国情的加工工艺,关于饲料加工工艺对饲断发展,人们的认识逐渐从单一的研究营养学指料品质影响的研究很多,但缺乏其对动物营养作标对动物生产性能的影响向饲料加工工艺过程对用大小足够的判断,究其原因,一是养殖动物和养营养学指标和动物生产性能的影响方面延伸,我殖环境差异太大,不能够简而言之进行概括;二国的饲料加工经过近30a的发展已经形成了适是研究方法略显滞后,大多数情况下,只是一种收稿日期:2008205208作者简介:焦文兴(19712),男,陕西劲达饲料有限公司(陕西省饲料厂控股公司)生产部经理,工程师。主要研究领域:饲料加工与动物营养、饲料加工工艺及设备、饲料加工设备的自动控
3、制。4冬性糯小麦研究进展5应用及展望通过F2籽粒破损碘染色法鉴定,分离出冬性小麦品质优劣除受到小麦谷蛋白多少、质量糯质材料36份;加代F3-F5世代材料259份;选影响外,还受到淀粉种类、比例的影响,使用糯麦育出稳定冬性糯麦品系两份,其农艺性状基本达调节小麦配粉中的直链淀粉与支链淀粉的比例,生产要求,经国家品质测试中心测试,其支链淀粉能有效地调控小麦粉的加工品质和加工产品的商含量达99.32%,完全达到技术指标要求。有望品品质。糯麦是利用遗传理论,通过现代分子标填补我国冬性糯小麦研究领域的空白。记技术,采用人工重组、分离,筛选Wx基因缺体或wx基因纯合体获得的高支链淀粉小麦,其麦粉含有比普通
4、小麦粉高的谷蛋白和单纯的支链淀粉,因此,糯麦产品具有独特的麦香、糯香和糯感。糯麦化学构成决定了它具有独特、优良的加工品质,有着广泛的工业用途,其研究具有广阔的市场空间和开发前景。参考文献:[1]刘广田,李继刚,尤明山,等,糯性胚乳小麦的选育[J].农业生物技术学报,2000,8(1):12214.[2]何中虎,糯小麦研究概况[J].作物杂志,1999,(2):23226.[3]李中安,宁锟,糯小麦研究初报[J].麦类作物学报,2001,21(3);95296.[4]李继刚,梁荣奇,张义荣,刘广田,等,糯性普通小麦的产生及其淀粉特性研究[J].麦类作物学报,2001,21图1抗冻性强的冬性糯小
5、麦的分离过程(2);10213.焦文兴等:饲料加工工艺对饲料营养成分和动物生产性能的影响·91·“感觉”和“感官”认识,缺乏必要的科学数据,所以2.2混合对饲料营养成分和动物生产性能的影有必要对饲料加工工艺进行探讨,研究饲料加工响工艺中影响饲料营养成分和动物生产性能的重要Traylor证实,当饲料混合均匀度降低后,将因素,以便于选择合理的加工工艺和设备制作适影响生产性能,主要的原因是饲料中添加量少但宜的动物饲料。作用明显的添加剂和某些促进生长的营养物质摄入不均衡,降低了动物的基本生产机能。美国堪1饲料的加工工艺萨斯州立大学对肉鸡饲料混合均匀度的研究表饲料的基本加工工艺,国际上习惯分为两类:明
6、:饲料混合均匀度不够,使得肉鸡生长速度下一类为先粉碎后配料加工工艺;另一类为先配料降,胴体成分改变。舒秒安等采用二次混合的方后粉碎加工工艺。生产不同类型的饲料,加工工法生产黄鳝饲料的研究表明:一次混合均匀度变艺有所不同:针对添加剂预混料微量组分的特点,异系数不高于15%,二次混合均匀度变异系数不在设计加工工艺时,一般采用三级配料混合的工高于8%。采用多次混合可以降低混合均匀度变艺;针对水产饲料饲喂对象的不同,选用二次粉异系数。何瑞国等对甲鱼、鳗鱼的饲料混合均匀碎、二次配料生产工艺,无论采用哪种加工工艺,度的研究表明,采用混合-粉碎-再混合的工艺必要的工艺应该包括:原料接收、粉碎、配料、混比单
7、纯使用一次混合的均匀度降低5.04倍。合、制粒或膨化、成品包装等,在利用HACCP管2.3影响混合均匀度的因素理体系对加工工艺点分析时,混合、粉碎、制粒或2.3.1混合机的机型和混合时间对混合均匀度膨化是最为关键的质量控制点。的影响混合机的机型不同,混合均匀度对混合的时间要求不同,不同的混合机和不同混合时间2混合工艺对饲料营养成分和动物对预混料的生产是至关重要的。表1列举了几种生产性能的影响常用混合机生产预混
