粗饲料对优质肉牛生产性能的影响

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1、西南大学硕士学位论文粗饲料对优质肉牛生产性能的影响姓名：张毕红申请学位级别：硕士专业：动物营养与饲料科学指导教师：左福元20120601摘要粗饲料对优质肉牛生产性能的影响动物营养与饲料科学专业硕士研究生张毕红指导教师左福元教授摘要我国粗饲料在数量、种类及质量方面，具有“多、杂、差”的特点：存在使用不充分和利用效率低下等问题。本试验以我国南方农区主要粗饲料(玉米秸秆、皇竹草、啤酒椴)为研究对象，探讨粗饲料对肉牛生产性能的影响，为粗饲料的合理应用提供理论依据。本试验选用5．8月龄。体重、体况相近的“红西本”【红安格斯牛×(西

2、门塔尔牛×牛本地黄牛)1去势公牛18头。采用随机分组试验设计，分成3个处理，每个处理6头，分别记为I纽、II组和ⅡI组，粗饲料分别饲喂青贮玉米秸秆、青贮皇竹草和青贮啤酒糟(87％啤酒糟+10％稻草+3％玉米粉)。试验分为预试期和正式期，预试期为40d，正式期为4lOd。正式期分为育成前期(90d)、育成后期(100d)、育肥前期(90d)和育肥后期(130d)四个阶段．各阶段日粮精粗比分别为50：50、60：40、65：35和70：30。各试验组间采用等能等氮设计成全混合日粮。肉牛采用栓系单槽饲喂，常规饲养管理方式。分析

3、测定了育肥性能、肉质性状和经济效益等指标。获得以下主要研究结果：．(1)租饲料对育肥性能的影响显著。．第一，育成前期、育成后期和育肥前期的纽闻日增重差异均不显著(尸>O．05)，各组分别为I组0．76kg、O．82kg、0．78kg，II组O．67kg、O．75kg、O．66kg，ⅡI组0．77kg、0．75kg、0。62kg；育肥后期I组日增重(0．54kg)显著妒o．05)，ⅡI组日增重为O．43kg；饲养全程I纰日增重(0．72kg)显著(

4、尸<0。05)高于II组日增重(0．57kg)和III组日增重(O。6lkg)。II组日增重和II【组日增重著异不显著(P>O．05)；出栏体重差异不显著(，》O．05)。分别为I组4‘16．4kg，II组398．8kg，IlI组414kg．第二．饲养全程体尺变化：‘I组体直长增长量(30．38cm厢I胸罔增长量(53．8cm)显著(P<0．05)高于Il组体直长增长量(24．06cm)和胸围增长量(45．36cm)，ⅡI组体直长和胸围增长鼍为25．66cm、51．17cmlI组体斜长(31．00cm)和管围(2．92c

5、m)增长量显著(尸Q．05)，各组分别为I组25．58cm、19．04cm，II组23．02cm、15．60cm．两南大学硕．I：学位论文．Ⅲ组21．30cm、17．28cm。第三，育肥结束体尺指数：I组和Ⅲ组育肥指数(371．64、352．86)显著(P之O．05)高于II组育肥指数(329．78)；ⅡI组体躯指数(137．79％)显著(P

6、05)高于Ⅱ组体躯指数(132．18％)：I组肉用指数(3．72)显著(P<0．05)高于II组肉用指数(3．30)，ⅡI组肉用指数为3．53：体长指数雨I管同指数组间差异均不显著(胗0．05)。(2)粗饲料对采食量和料重比的影响。育肥后期粗饲料、精料以及干物质总采食蹙l组与II组和III组差异均极显蒋(尸0．05)；料重比各分期筹异均不显著(尸l>0．05)；试验全程期粗饲料、精料以、千物质总采食量及料重比组间差异均不显若(户I>O．05)。(3)粗饲料对屠宰性能、肉质性状的影

7、响。第一，胴体性状：宰前活重、胴体重、净肉重、骨重、高档肉重和眼肌面积均为I组最高、Ⅲ组次之、II组最差；优质肉重、屠宰率、脂肪重、净肉率和胴体产肉率均为m组最高、I组次之、II组最差；其中屠宰率、净肉率等’指标存庄差异显著俨

8、等级要求(盈)，而I组和II组均没有达到要求。第三，组织学性状与火理石花纹等级和肌内脂肪含量变化趋势一致，Ⅲ组最佳、I组次之、Ⅱ组最差且肌纤维直径III组(33．08um)与I组(37．08um)差异显著(P<0．05)、与II组(39．58um)差异极显著(P