福利化管理措施对肉牛生产性能和免疫功能的影响

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1、摘要本研究从动物福利的角度出发，探索通风喷淋措施、加强牛体刷拭对肉牛生产性能及免疫功能的影响；并就拴系式饲养和小群散栏式饲养肉牛生产性能、免疫机能及肉品质量进行了对比分析。试验一将体重、月龄相近的健康荷斯坦公犊牛28头随机分为两组，有风扇和喷水装置的一组为试验组，另一组为对照组，每组两个重复组，每重复7头牛，探索风扇和喷水装置对肉牛生产性能、免疫功能及血液生化指标的影响。试验二将体重、月龄相近的西门塔尔育肥公牛16头随机分为两组，舍内安装自动牛体刷的一组为试验组，另一组为对照组，探究牛体刷对肉牛生产性能、免疫功能、血液生化指标及营养物

2、质表观消化率的影响。试验三将体重、月龄相近的西门塔尔育肥公牛16头随机分为两组，一组拴系式饲养，另一组小群散栏式饲养，对两种饲养方式肉牛的生产性能、免疫功能、血液生化指标、营养物质表观消化率、屠宰性能及肉品质量进行了对比分析。试验结果表明：（1）加强通风喷淋可明显改善畜舍环境，并使采食量显著提高（P﹤0.05），日增重略有提高，料肉比略有降低；极显著地降低血清ACTH及CORT含量（P﹤0.01），且使血清GH、IgG、IgM含量在试验不同阶段都显著升高（P﹤0.05）。可见，加强通风喷淋可提高肉牛生产性能和免疫功能，改善动物福利状况

3、。（2）与对照组相比，刷拭组肉牛采食量及日增重都有所提高，料肉比降低，但未出现显著差异（P﹥0.05），血清ACTH及IgA含量在不同试验阶段出现显著差异（P﹤0.05），但对营养物质表观消化率无显著影响。（3）与拴系组相比，散养组肉牛采食量及日增重都有所提高，料肉比降低，但未出现差异显著性（P﹥0.05）。试验后期散养组营养物质表观消化率显著高于拴系组（P﹤0.05），而血清CORT含量极显著低于拴系组(P<0.01)。两处理组血清T4及sCD4含量各试验阶段差异显著（P﹤0.05）。此外，散养组眼肌面积、熟肉率及肉样SOD含量显著

4、高于拴系组(P<0.05)，而宰后1小时PH值以及肾脂和大网膜脂肪重均显著低于拴系组(P<0.05)，其它屠宰性能及肉品质指标未出现显著差异（P﹥0.05）。关键词：肉牛；福利化措施；免疫力；生产性能EffectsofWelfareManagementMeasuresonPerformanceandImmunityinBeefCattleAbstractThepresentstudywasconductedtostudytheeffectsofventilating,sprayingandbrushingbodyontheproduc

5、tionperformanceandimmunefunctioninbeefcattlefromthepointofanimalwelfare,andtomakeacomparisonbetweenthetethered-typefeedingandscattered-typefeedinginordertostudytheeffectsoffeedingstylesonproductionperformance，immunefunctionandmeatqualityofbeefcattles.Trial1Twenty-eightH

6、olsteinbullcalveswithsimilarbodyweightandagewererandomlydividedintotwogroupswithtwoduplicatesineachgrouptostudytheeffectsofventilatingandsprayingontheproductionperformance,immunefunctionandbloodbiochemicalindexes.Onewastheexperimentalgroupwiththedeviceoffanandwaterspray

7、er,andtheotherwasthecontrolgroup.Trial2SixteenfatteningSimmentalmalecattleswithsimilarbodyweight,andagewererandomlydividedintotwogroupstostudytheeffectsoftheautomaticbrushontheproductionperformance,immunefunction,bloodbiochemicalindexesandtheapparentdigestibilityofdieta

8、rynutrientsinbeefcattles.Onewastheexperimentalgroupwithasetofautomaticbrushandtheotherwasthecontrolgroup.Trial