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1、饲料膨化加工方法对其营养成分的影响甘振威1,张大维2,张娅婕1,李晨旭1,谢 林1,张庆波3,李文功4(11吉林大学公共卫生学院,长春 130021;21吉林大学白求恩医学院实验动物中心,长春 130021;31吉林省产品质量监督检验院,长春 130022;41吉林大学畜牧兽医学院,长春 130062) 【摘要】 目的 观察饲料生产过程中的膨化处理对各种营养素的影响情况。方法 随机选取不同批次的膨化饲料按GBPT149241922001标准,进行水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、氨基酸、维生素及矿物质的测定,得出膨化前后理化检测数据并进行分析。结果 饲料中粗蛋白质、粗脂肪、
2、粗纤维、氨基酸、维生素经过膨化处理后,均出现了不同程度的损失,其中维生素损失较大,致使维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸大部分损失。结论 膨化加工方法对于饲料中的常规营养成分、氨基酸、维生素水平有较大程度的影响,为满足动物生长、发育、繁殖等需要,应采取添补措施,以保证其营养成分。【关键词】 膨化;饲料;营养成分【中图分类号】S816111 【文献标识码】B 【文章编号】167127856(2009)0520072204TheEffectsofBulkingProcedureontheNutritionofFeedstuffGANZhen2wei1,ZHANGDa
3、2wei2,ZHANGYa2jie1,LIChen2xu1,XIELin1,ZHANGQing2bo3,LIWen2gong4(11SchoolofPublicHealth,JilinUniversity,Changchun130021,China;21TheCenterofExperimentAnimal,BethuneMedicineCollegeofJilinUniversity,Changchun130021,China;31ProductQualitySupervisionandTestInstituteJilinProvince,Changchun130022
4、,China;41ColleageofAnimalScienceandVeterinaryMedicine,JilinUniversity,Changchun130062,China)【Abstract】 Objective Toobservetheeffectsofbulkingprocedureonthenutrientsoffeedstuff.Method DifferentbatchesoffeedstuffwerechosenrandomlyfollowedthestandardofGBPT14924.922001,andtheexperimentdata,in
5、cludingmoisture,crudeprotein,crudefat,crudefiber,aminoacids,vitaminsandmineralsweremeasuredandanalyzedbeforeandafterbulking.Result Thetargetgradientsdecreasedindifferentdegrees,especiallyVB1,VB2,VB6andfolicacid.Conclusion Thebulkingprocedurelargelyaffectedthelevelsofcommonnutrients,aminoa
6、cids,vitamins,someasuresshouldbetakentoassurethequalityofthenutritionoffeedstuff.【Keywords】 Bulking;Feedstuff;Nutrientcomposition 挤压、膨化技术作为饲料加工方法起始于八十年代末,它是将粉状饲料,采用15%～30%的水分和120℃～170℃温度,在2194～19171MPa的压力下,通过膨化机瞬间(5～15s)高温、高压膨化而成。膨化饲料不仅具有颗粒饲料的优点,更具有适口性好,致病微生物杀灭量大的特点,还能有效破坏饲料中抗营养因子,有利于动物对营
7、养物质的消化吸收,有利于动物的饲养和繁育,并可降低成本,但膨化方法与传统的加工方法同样存在营养素流失问题[1-4]。本实验通过理化检测的方法,探究膨化加工过程对营养素的影响情况。1 材料和方法111 材料与器材50型膨化机(长春市盛达食品工业研究所机械厂),Wattns2695型高效液相(美国),定氮仪(瑞士进口),DHG900型智能干燥箱(杭州兰天仪器公司),AA320N型原子吸收分光光度计(上海精隆科学仪器有限公司),SZF206A型脂肪测定仪(上海精隆科学仪器有限公司),CXC206型粗纤维测定仪(上海精隆科学仪器有限公
