酵母菌固态发酵对玉米粉品质的改良.pdf

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4、：巧会賴＾作戴游谋：鱗１＾｜！１＾：議齡黎｜鱗雜辩＾：：．：拱．ｉ记：：該扣滿蘇早托强蘇巧數娘原创性声明本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独立进行研究所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的科研成果。对本文的研究作出重要贡献的个人和集体，均已在文中明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律责任由本人承担。论文作者签名：ｊ曰期：户／玉麥／＇Ｚ＾十争］关于学位论文使用授权的说明本人完全了解济南大学有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留或

5、向国家有关部口或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借鉴；本人授权济南大学可将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可Ｗ采用影印、缩印或其他复制手段保存论文和汇编本学位论文。＾开□保密（年，解密后应遵守此规定）论文作者签名：导师签名：曰期：本诗SolidstatefermentationofyeastoncornflourqualityimprovedByLIBoUndertheSupervisionofProf.WANGYuanXiuAThesisSubmittedtotheUniversity

6、ofJinanInPartialFulfillmentoftheRequirementsFortheDegreeofMasterofBiologicalengineeringUniversityofJinanJinan,Shandong,P.R.ChinaMay,2015济南大学硕士学位论文目录第一章文献综述.....................................................11.1玉米的营养价值..............................................11.2粗粮改性....

7、................................................21.3玉米粉品质的改良............................................21.4固态发酵法在玉米粉改性中的应用..............................31.4.1霉菌固态发酵...........................................31.4.2枯草芽孢杆菌固态发酵...................................41.4.3乳酸菌固态发酵.....

8、....................................41.4.4酵母菌固态发酵............