考虑风险偏好的生鲜食品供应链质保决策研究.pdf

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1、东南大学硕丄学位论义＾摘要人们生活水平的提窩使得消费者对生活质量的要求更高，特别是对生鲜食品的选择购买要求更为严格、通风、湿度、光照等。而生鲜食品的质量受产品的种类、温度因素的影响，主要取决于采摘前的生理状态和采摘后的保鲜条件。其采摘前的质量投资是供应商决策的，而零售商需要决策采摘后的保鲜条件。由于生鲜食品的利润很高，一定的成本来对生鲜食品进行质保投资所Ｗ生鲜供应链成员愿意花费。而每个供应链一样的质保决策成员面对市场的不确定性具有不同的风险偏好，从而会徹出不。本文基于Ｗ上背景研巧一个包括考虑风险偏好的供应商和零售商组成

2、的二级生鲜食品供应链的质保决策。文章首先考虑风险中性情况下生鲜供应链成员的质保决策。先建立基于消费者角度出发的把质量水平和保鲜水平考虑进去的需求函数，再分别给出了集中决策和分散决策策略时上游供应商＾质量投资水平和下游零售商＞！＾１保鲜水平和零售价格为决策变，分别求解出在集中决策ａｃｋｅｌｂｅｒ量的利涧函数、供应商主导的ｓｔｇ博弈决策和零售商主导的ｓｔａｃｋｓ化ｅｒｇ决策策略时的解析解，最后仿真分析不同影响因子对最优决策的影响Ｗ及对Ｓ种决策策略下的结果进行比较。其次，将生鲜供应链成员的风险偏好考虑进来，用均值方差和期望效用

3、的方法来分别建立Ｈ种决策策略下的模型，求解各种策略下的最优质量水平、保鲜水平和价格水平。通过仿真比较对比分析在不同决策策略下，风险偏好因子对最化决策的影响。文章研究表明生鲜食品供应链的质保决策和巧涧是关于质保系数影响因子的增函数，是关于价格影响系数因子的减函数。并且生鲜食品供应链成员对风险越厌恶，整个供应链的期望效用越小，但是集中决策情况下的质保决策和利润比分散决策好一。在结合永辉超市实际案例分析，近步证明结论的正，，对文章进行总结和研巧展望确性和可行性最后。，关键词：生鲜食品供应链风险偏好投资ｓｔａｃｋｅｅｒｌｂ，，质置

4、保鲜水平ｇ博弈，，１东南大学硕±学位讫文ＡｂｓｔｒａｃｔＡｂｓｔｒａｃｔｉｔｈｔｈｅｉｍｒｏｖｅｍｅｎｔｏｆｏｕｒＨｆｅｔｈｅｈｅｒｕａｆｅｓｒｅｕｉｒｃｉａｌｌｆｏｒＷｉｈｌｉｔｌｉｉｅｄｅｓｐ，ｇｑｙｑ，ｐｅｙｆｒｅｓｈｆｏｏｄ．．ＣｏｎｓｕｍｅｌｄＨｋｅｔｏｂｕｔｈｅｆｒｅｓｈｆｏｏｄｗｉｔｈｈｉｈｅｒｕａｌｉｔＨｏｗｅｖｅｒｔｈｅ巧ｗｏｕｙｙ，ｇｑｕａｌｉｔｏｆｆｒｅｓｈｆｏｏｄｒｏｄｕｃｔｓａｆｆｅｃｔｅｄｂｔｈｅｔｅｔｅｍｅｒａｔｕｒｅｖｅｎｔｉｌａｔ

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