采购与供应管理实务 教学课件 作者 978-7-302-31113-3任务1-1 采购与供应认知.ppt

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1、任务1-1采购与供应认知学习目标技能目标能梳理不同企业采购流程1树立现代采购管理理念2知识目标熟悉采购与供应活动的基本概念1掌握采购与供应的基本流程与基本要素2任务训练思维导图知识学习技能训练任务情境到菜市场买菜是我们每个人经常会有的生活经历，仔细地体味可以发现其中体现着深刻的采购与供应的思想和程序，只是通常没有人去挖掘和梳理罢了。当我们跨出家门，走向菜市场的时候，首先在脑海里会有一个非常感性的采购计划，这个计划来源于对家庭成员饮食习惯的把握而形成的购买需求，通常这个计划是模糊、不确定的。但当家

2、庭中有具体的类似宴请的活动时，一般会提前拟定好菜单以及明确的购买需求，这时通常需求是明确的。接下来，在到达菜市场或超市后，首先会迅速环视所处的购物环境，以了解供应市场，把我们这种模糊的需求转变为具体的采购对象——购买的品种和数量，如西红柿五个等。在这个过程中，有两个内容主导了我们的购买行为：“市场中有什么可以购买？”“购买对象的价格如何？”。然后选择两到三家合适的卖家进行问价或询价，讨价还价，并基于一定的评价标准如价格、新鲜度等做出最终的购买决策，从而结束我们买菜的过程。任务训练1.在日常生活中

3、，我们经常听到“购买、采购、供应、供应链、租赁、获取”等概念，请讨论这几个概念之间的区别。2.请讨论日常生活中的个人消费品采购与当地制造企业的原材料采购之间的共同点与区别。3.请简单画出买菜的流程，并讨论企业采购流程与日常买菜流程的区别。知识学习1．采购的基本概念2．采购与供应管理的基本要素3．采购管理作业流程与工作内容4.采购的作用5．采购与企业内部其他部门之间的关系1.采购基本概念情景1采购管理的概念采购管理的概念是指为保障整个企业物资供应而对企业采购进货活动进行的管理活动，是整个物流活动的

4、重要组成部分。它着眼于组织内部、组织和其供应商之间构建和持续改进采购过程。采购管理与采购的区别制造企业采购与消费品采购之间的区别制造企业采购消费品采购采购目的保证生产满足个人需要采购动机主要出于理性考虑带有个人喜好或冲动采购功能专业职能、企业行为消费者个人行为采购决策多人参与、程序化过程个人决定产品与市场知识系统、宽广零散、有限采购量大小采购需求由生产及发展驱动、波动性强由生活所需导向、通常较稳定采购市场价格弹性有限弹性相对较大顾客数量有限、往往地域性集中数量很多、地域分散采购与供应管理的目标提

5、供连续的物料、供应和服务，保证企业的正常运转保持并提高质量用最低的总成本获得所需物资和服务缩减企业的经营周期和备货周期与供应商建立合作伙伴关系将采购作业标准化在企业内部与其他部门建立和谐且有效率的工作关系提高企业的竞争地位2.采购作业的基本要素Procurementistheprocessofobtainingtherightitemfromtherightsupplierusingtherightpriceattherighttime,itmusthavetherightqualityandt

6、herightquantity3.采购作业流程3.采购管理作业流程采购管理组织选择供应商制订订货策略制订进货策略商务谈判签订订货合同进货实施验收入库支付、善后处理采购评价需求分析资源市场分析采购监控制订订货计划实施订货计划采购基础工作4.采购作业的作用利润杠杆作用采购成本减少很少比例就可以带来更大比例销售利润增加采购成本在总成本中占据很大比例资产收益率作用采购成本的节减对企业提高资产收益率带来巨大作用信息源的作用与市场的接触可以为企业内部各部门提供有用信息思考：对生产部、产品设计部的影响营运效率

7、作用采购与供应部门运作的有效性将直接反映在其他部门的运作上思考：对生产部、销售部的影响对企业竞争优势的作用保证企业可以及时提供满足客户需要的产品影响到公共关系和企业形象生产性采购：49.0%非生产性采购：20.9%利润：9.1%人工费用14.7%其它6.3%企业出厂价的构成比例采购成本与公司利润就美国和日本的制造业而言，采购支出占销售收入的平均百分比为53%，当采购支出（直接原料）降低5%时，则利润增加270万元。若欲获得相同的结果，则直接人工必须降低22%，制造费用必须降低24%企业各项支出对

8、利润的影响成本结构降低比率利润增加率直接原料53%*5%=2.7%直接人工12%*22%=2.7%制造费用11%*24%=2.7%管销费用16%*17%=2.7%销售收入8%*34%=2.7%100％案例分析：利润杠杆销售总收入：1000采购成本：600工资和奖金：220企业管理费：80营销费用：50税前利润：50单位：万元现欲使利润翻一番，达到100万元可采取的措施有：增加销量提高价格降低工资降低管理费用降低采购成本可见，采购成本每减少1%，可使税前利润增加12%案例分析：资产收益率资产收益率