乳清浓缩蛋白水解物的降胆固醇活性及微胶囊化的研究.pdf

《乳清浓缩蛋白水解物的降胆固醇活性及微胶囊化的研究.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、—？■哪叫糾：，．ｉ「，听押奸却《－＊Ｉｉｉ中簡分类号学巧三代招Ｉ犯２４；；：密级公开学号１２１謬８３６－去＾袭嗦／、聲否巧位ｉ仑文乳清浓缩蜜白水解物的降胆固醇活性及微胶囊化的研究作者控建離导师李晓东教授学位类剔工学硕ｉ：所在学磅食品学院￣级学科食品科学乌工程二级学科食品科学二〇…五年六月独创声明本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。据我所知，论文，除了文中特别加标注和致谢的地方外中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含未获得（注：如没有其他

2、需要恃别声明的，本栏可空）或其他教育机构的学位或证书使用过的材料一。与我同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论丈中作了明确的说明并表示谢意。ｉ学位论文作者签名：東解曰期；年《月ｆ日学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，学校有权保留并向国家有关部口或机构送交论文的复印件和磁盘，允许论文被査阅和借阅。本人授权学校可将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。（保密的学位论文在解密后适用本授权书）Ｕ！学位论文作者签名：是建贿曰期；＞ｊｒ年／月曰导师

3、签日期：年／月Ｉ日ClassifiedIndex：Code：10224Confidential(yes/no)：noNO.：121010836DissertationfortheMasterDegreeTheStudyoftheHypocholesterolemicActivityandMicroencapsulationofWheyProteinConcentrateHydrolysateCandidate:ZhuangJianpengSupervisor:ProfessorLiXiaodongDegreeCategory:MasterofEngineeringCollege:Colle

4、geofFoodScienceFirstleveldiscipline:FoodScienceandEngineeringSecondleveldiscipline:FoodScienceHarbinChinaJune2015目录目录摘要..............................................................................................................................................I英文摘要..................................

5、...................................................................................................III1前言...........................................................................................................................................11.1立题背景................................................

6、.............................................................................11.2乳清蛋白及乳清蛋白水解物..............................................................................................21.2.1乳清蛋白.......................................................................................................

7、...............21.2.2乳清蛋白水解物...........................................................................................................51.3微胶囊技术........................................................