中餐工作规章制度.doc

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1、中餐工作规章制度　　中餐工作规章制度中餐部门工作规章制度扣罚过失、第一次5分，第二次10分，第三次20分，以此类推　　1、不穿工衣、工鞋、不戴工号一次5分　　2、不修边容、不剪指甲一次5分　　3、礼貌用语未做到或做不到、一次5分。　　对客人不礼貌一次30分，严重者一次50-100分　　4、包厢卫生做不到位一处5分　　5、台面摆不整齐、工作柜不卫生一处5分　　6、上班带粗话与同事、客人相对一次20分，严重50-100分。　　7、上班时间吃零食、抽烟、玩手机一次5分　　8、未与上级报告、早退、离岗一次5分，严重20-50分　　9、上班时间睡觉一次20

2、分　　10、不服从上级安排工作者一次10分　　11、顶撞上级或客人一次20分，严重30-50分　　12、损坏公物一次5分（按原价赔偿）　　13、上班使性子，发脾气者一次20分　　14、看台人员不勤换骨碟、清台面不为客人倒酒水、不勤检查卫生一次10分　　15、被客人投诉一次50分，严重100分以上不等　　16、不按时间定岗、东倒西歪一次5分楼面、传菜部、后勤阿姨违者一律处罚，领班、主管及时检查巡岗，未做到与下级一同处罚翻一倍，服务员也同时监管领班、主管工作（有罚有奖）。　　　　内容仅供参考