酒中精华──乙醇.ppt

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1、乙醇酒中精华目标：（1）了解乙醇的物理性质和在生产生活中的应用。（2）掌握乙醇的分子结构和化学性质。重点：乙醇的化学性质。难点：乙醇的氧化反应一、乙醇的物理性质颜色：气味：状态：密度：挥发性：溶解性：无色透明特殊香味液体比水小200C时的密度是0.789g/cm3和水可以以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物沸点78.5℃，易挥发走进生活：谁能帮帮我---老王的烦恼！老王几次买到的都是劣质无水乙醇，含水很多，我们同学谁能帮助老王检验酒精的优劣呢？无水硫酸铜分子式:C2H6O结构式：结构简式:CH3CH2OH或C2H5OH醇的官能团－羟基(-OH)H－

2、C－C－O－H－H－－－HHH乙醇分子可以看作是乙基与羟基相连二、乙醇的分子结构乙醇与钠反应钠与乙醇反应钠与水钠与乙醇钠是否浮在液面上有无声音有无气泡剧烈程度是否熔成小球反应方程式剧烈缓慢？2Na＋2H2O＝2NaOH＋H2↑沉在液体下部响声很小有浮在水面发出嘶声有是否实验(三)乙醇的化学性质1、与钠的反应CH3CH2OH+Na→CH3CH2ONa+H2↑222H—C—C—O—H，HHHH①处O—H键断开①乙醇钠[拓展]1）2)3)[练习]其它活泼金属如钾、钙等也可与乙醇反应,均可产生H2，请写出钙与乙醇反应的化学方程式。2CH3CH2OH+Ca(C

3、H3CH2O)2Ca+H2↑乙醇钙酒精锅2．氧化反应A、燃烧C2H5OH+3O2→2CO2+3H2O点燃(彻底氧化)拓展CxHyOz+O2→CO2+H2O点燃实验3-3把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。B、乙醇的催化氧化2．氧化反应【实验3-3】乙醇与氧气的催化氧化实验步骤实验现象原因或结论1.取2mL无水乙醇于试管中2.将铜丝在酒精灯外焰上灼烧至红热铜丝颜色：3.趁热将铜丝插入乙醇中铜丝颜色：4.重复2、3步操作4~5次后闻试管中液体气味2021/7/21实验红→黑黑→红有刺激性气味Cu→CuOCuO→Cu?化

4、学性质B、催化氧化总式2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu/Ag△+CuO+Cu+H2O△乙醛CH3CHO有刺激性气味乙醇2Cu+O2=2CuO红色变为黑色△—C=OHCH3CH3—C—O—HHH拓展：①③CH3—C—O—HHH+O—C=OHCH3乙醇乙醛H2O原理：断同一个碳上的C—H和O—H键醇氧化机理（过程）2CH3CHCH3+O2OH△Cu2CH3-C-CH3+2H2OOCH3-C-CH3OHCH3+O2原理：断同一个碳上的C—H和O—H键规律：丙酮C、被其他强氧化剂氧化利用这一性质，可作为判断酒后驾车的方法。2021/7/2

5、1反应原理：C2H5OH+K2Cr2O7(H+)Cr3++CH3COOH(橙色)（绿色）交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙红色）（绿色）乙醇酒精检测仪杜绝酒驾小结乙醇的组成和结构乙醇的物理性质乙醇的化学性质：与钠反应氧化反应