酒中精华──乙醇.ppt

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1、明月几时有，把酒问青天。（苏轼）借问酒家何处有，牧童遥指杏花村（杜牧）白日放歌需纵酒，青春作伴好还乡。（杜甫）对酒当歌，人生几何？（曹操）中国是世界最早的酿酒国家之一，酿酒历史十分悠久。酒中国的酒文化博大精深，源远流长！生活中两种常见的有机物---乙醇阎良区关山中学合学研讨课高一化学组张聪琴学习目标1.能记住乙醇的物理性质并能从结构的角度解释物理性质。2.能写出乙醇的分子式、结构式、结构简式并能从结构角度预测乙醇的性质。3.能记住乙醇与金属钠反应、催化氧化反应的现象，并能正确的写出反应方程式以及能说出反应断键的位置。C—C—O—

2、HHHHHH结构式：CH3CH2OH或C2H5OH分子式：C2H6O结构简式：【环节一】、乙醇的分子结构醇的官能团－羟基(-OH)【学生活动一】根据乙醇的球棍模型写出乙醇的分子式、结构式、结构简式。球棍模型环节目标：1.通过展示图片（乙醇球棍模型），能正确写出乙醇的结构式、结构简式；并能根据结构式预测乙醇的性质2.通过自主阅读，知道官能团、烃的衍生物的概念【环节二】乙醇的物理性质颜色：气味：状态：密度：挥发性：溶解性：无色透明特殊香味液体比水小(200C时的密度是0.789g/cm3)能与水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物

3、沸点78.5℃，易挥发环节目标：通过展示乙醇实物以及自主阅读，能说出乙醇的颜色、气味、状态、密度等物理性质。【针对训练1】熟话说“酒香不怕巷子深”，这句话体现了乙醇的那些物理性质？【学生活动二】观察实物，结合课本说出乙醇的物理性质。小知识：酒的度数啤酒含酒精3％-5％葡萄酒含酒精6％-20％黄酒含酒精8％-15％白酒含酒精50％-70％（以上均为体积分数）H—O—H乙醇：C2H6O【环节三】乙醇的化学性质环节目标：1.通过对结构的分析，预测乙醇具有的性质，通过实验验证预测的性质的准确性2.通过学生分组实验能叙乙醇催化氧化的现象，

4、并能根据现象写出相关的化学方程式；3.通过动画演示或从结构分析，知道乙醇催化氧化的断键机理。O-H1.乙醇与金属钠反应水：H2O2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑【问题1】乙醇结构中有五种不同的化学键，如图所示：乙醇与金属钠反应的断键位置是：①-O-H2．氧化反应（乙醇的还原性）(1)燃烧C2H6O+3O2→2CO2+3H2O点燃①现象：淡蓝色火焰并放出大量热【环节三】乙醇的化学性质②反应方程式：环节目标：2.通过分组实验能说出乙醇催化氧化的现象，并能写出化学方程式3.从结构分析，知道乙醇催化氧化的断键机理

5、。2．氧化反应（乙醇的还原性）【环节三】乙醇的化学性质(2)乙醇的催化氧化【合作探究】乙醇的催化氧化反应①实验现象：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu②反应方程式：通常Cu或Ag作催化剂【问题2】乙醇结构中有五种不同的化学键，如图所示：乙醇催化氧化的断键位置是：①③红铜变黑Δ插入乙醇溶液中又变红，溶液有刺激性气味乙醛（CH3CHO）环节目标：记住催化氧化的实验现象、方程式及断键位置。2Cu+O22CuO△ΔCH3CH2OH+CuO+CuCH3CHO乙醛+H2O乙醇的催化氧化现象分析2.为什么铜丝加热后变黑？（用

6、方程式表示）3.为什么伸入乙醇中，黑铜又变红，且产生刺激性气味。（用方程式表示）1.铜丝在反应中的作用是？催化剂4.试一试，写出乙醇催化氧化的方程式（总反应）乙醛（CH3CHO）高温焊接银器、铜器时，表面会生成黑色的氧化物，师傅说，可以先把铜、银器具，趁热蘸一下酒精，铜银会光亮如初！乙醇催化氧化的应用应用生活①酸性高锰酸钾溶液褪色。②酸性重铬酸溶液由橙色变为绿色。K2Cr2O7C2H5OHCr2(SO4)3（橙色）（绿色）（3）被酸性KMnO4、K2Cr2O7溶液氧化为乙酸2．还原性（氧化反应）【环节三】乙醇的化学性质珍爱生命，

7、杜绝酒驾！喝酒的利弊适量：助消化；活血，散寒，除疲劳过量：损伤肝脏，损伤大脑酗酒：猝死，致癌青少年正处于生长发育时期，各个组织器官的发育尚未完善成熟，而饮酒对正常的生理功能及发育会带来严重影响：1.引起食道炎症、胃部溃疡、肝脾肿大。2.造成头晕、头痛、注意力分散、记忆力减退等3.酒精能使生殖器官的正常功能衰退，如果经常饮酒，会使性成熟的年龄推迟2-3年我是青少年，我滴酒不沾珍爱生命，关爱健康，远离酒精【环节三】乙醇的化学性质1.乙醇与钠的反应2．氧化反应(2)乙醇的催化氧化(1)燃烧(3)被酸性KMnO4、K2Cr2O7溶液氧化

8、为乙酸方程式：C2H6O+3O2→2CO2+3H2O点燃方程式：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑方程式：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu环节目标：1.从现象、方程式说出化学性质和对应用途及断键位置。现象：沉、不熔、不响