酒中精华──乙醇.ppt

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1、课前实践活动1.查找资料，确认图中装置的用途。2.请在你家找出图中装置所涉及的物质，感受物理性质。3.结合生活常识，尽可能地总结出它的化学性质。新课导入第三节生活中两种常见的有机物乙醇一、烃的衍生物CHHHHCClHHH一氯甲烷CClHHCl二氯甲烷CCOOHHHH乙酸一、烃的衍生物CHHHCHHHCHHHCOHHH烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。一、烃的衍生物概念：常见烃的衍生物CH3ClCH2Cl2CHCl3CCl4CH3COOHCH3CH2OH二、乙醇的物理性质二、乙醇的物理性质乙醇俗称酒精

2、色、态无色液体密度小于水气味有特殊香味沸点78.5℃溶解性与水以任意比互溶能溶解多种有机物和无机物三、乙醇的组成、结构乙醇的分子式：C2H6O结构式：乙醇分子的比例模型C—C—O—HHHHHHCH3CH2OH或C2H5OH结构简式：四、乙醇的化学性质[实验3-2]乙醇与金属钠的反应预测乙醇与金属钠的反应现象，并与钠和水的反应作比较现象探究“浮、熔、游、响”“沉、不熔、不响”发出淡蓝色火焰发出淡蓝色火焰，烧杯内壁有水珠加酚酞后溶液变红，说明有碱（NaOH）生成。烧杯中石灰水无明显现象，说明无CO2生成；结论：无水乙醇与Na的反应比水跟Na的反

3、应要缓和得多；C—C—O—HHHHHH写作－OH,它并影响决定乙醇的性质四、乙醇的化学性质官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。常见的官能团：卤素原子[—X(X=Cl、Br等)]、羟基（—OH）、羧基（—COOH）、碳碳双键、碳碳三键等。......2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑乙醇钠该反应属于反应。置换/取代2CH3CH2—O—H+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑2mol—OH→→1molH2。练习写出K与乙醇反应的化学方程式。2CH3CH2OH+2K→2CH3CH2OK+H2↑1、与钠反应

4、四、乙醇的化学性质结构与性质分析C—C—O—HHHHHH官能团－羟基（－OH）④乙醇汽油是一种替代能源。按照我国的国家标准，乙醇汽油是用90%的普通汽油与10%的燃料乙醇调和而成。它可以有效改善油品的性能和质量，降低一氧化碳、碳氢化合物等主要污染物排放。它不影响汽车的行驶性能，还减少有害气体的排放量。消耗陈化粮,促进我国的粮食转化。四、乙醇的化学性质四、乙醇的化学性质酒精火锅——氧化反应2CO2+3H2OC2H5OH+3O2点燃淡蓝色火焰,放出大量热①燃烧[实验3-3]乙醇的催化氧化反应分组安排：每6人一小组，共9-10组。药品和仪器：多用

5、滴管5mL一支(吸取5mL乙醇)酒精灯(每小组一个)试管一支铜丝若干根(每小组一根)四、乙醇的化学性质①向一支试管中加入3～5mL无水乙醇②加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热③将铜丝趁热插入乙醇中④反复操作几次，观察铜丝颜色和液体气味的变化。a.红色铜丝→黑色→红色反复变化实验现象：b.在试管口可以闻到刺激性气味四、乙醇的化学性质Cu+反应历程2Cu+O22CuOC—C—O—HHHHHH+CuO+H2OC—COHHHH思考：铜丝在此实验中起什么作用？2CH3-C-O-H+O22CH3-C-H+2H2OHHCu/AgO=四、乙醇的化学性质——催化

6、氧化反应Cu2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O(乙醛)观察与思考马路上车流如潮川流不息观察与思考马路上车流如潮川流不息观察与思考马路上车流如潮川流不息观察与思考哎哟！这辆红色轿车怎么打起转来呀？观察与思考警察叔叔眼晴真好使！敢忙上前拦住，瞧！多有礼貌。观察与思考[趣味实验]模拟测试酒驾药品和仪器：多用滴管5mL两支(吸取3mL乙醇)、2mL两支(分别吸取约1mLK2Cr2O7，KMnO4溶液)，试管两支。[趣味实验](1)取两只试管，分别各加入约3mL乙醇；(2)向一只试管中加入约1mLK2Cr2O7，另一只试管中加入约1mL

7、酸性KMnO4溶液；(3)观察实验现象K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙色）（绿色）KMnO4MnSO4（紫红色）（无色）CH3CH2OHCH3COOH乙醇与强氧化剂反应溶剂饮料消毒剂(75%的乙醇溶液)燃料乙醇汽油是一种替代能源。按照我国的国家标准，乙醇汽油是用90%的普通汽油与10%的燃料乙醇调和而成。它可以有效改善油品的性能和质量，降低一氧化碳、碳氢化合物等主要污染物排放。它不影响汽车的行驶性能，还减少有害气体的排放量。消耗陈化粮,促进我国的粮食转化。乙醇还是一种良好的溶剂，能溶解许多难溶或不溶于水的物质。所以人们常用酒精或酒来浸泡

8、中草药，泡制药酒和补酒。而且我国的药酒和补酒在世界上享有盛名。1、燃料2、医用消毒剂(75%)3、饮品4、重要有机溶剂5、有机合成的重要原料五、乙醇的用途：小结1、物理性质2、分