糖尿病饮食治疗之高纤维饮食费下载.docx

《糖尿病饮食治疗之高纤维饮食费下载.docx》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、糖尿病饮食治疗之高纤维饮食高纤维饮食又称为多渣饮食，值含膳食纤维较多的饮食。饮食每天所提供的膳食纤维应该不低于40g。其中玉米、高粱、燕麦等含有粗纤维，对于糖尿病的控制也是十分有利的。一、富含膳食纤维的食品包括:1、粗粮：如玉米、小米、高粱、养麦、燕麦、细隸和各种豆干类。非精制米、面以及小米含膳食纤维3-5%；高粱米、玉米渣含膳食纤维7-8%；燕麦、养麦、玉米面等含膳食纤维10-13%；绿豆中含膳食纤维在20%以上2、蔬菜：如芹菜、韭菜、口菜、油菜、豆芽菜、笋类和萝卜等也是含有丰富的膳食纤维的。3、

2、水杲：多种干、鲜果品还是含有丰富膳食纤维的，但是由于含糖量较高，糖尿病患者也只能是选择性适量食用或是不用。4、菌藻类：如木耳、蘑菇、海带、紫菜等等。其屮紫菜、干蘑菇和黑木耳屮含有的膳食纤维也高达20%以上，菌藻类食品中也含有较高的膳食纤维。5、英他：如魔芋、琼脂和果胶等，其中魔芋盛产丁•我国各地，食用部分为根茎,富含膳食纤维，主要成分是葡萄糖U•露聚糖。用魔芋精粉制成的魔芋挂面或魔芋豆腐为良好的糖尿病食品。食用高纤维饮食可增强胃肠蠕动，吸收水分，产生挥发性脂肪酸以利大便的排出，同时还能使粪便屮胆汁酸

3、排泄增多，血胆同醇水平降低，并能延缓或减少糖类的吸收，有通便、降脂和降糖作用，有利于糖尿病患者病情的控制。二、糖尿病患者粗粮的食用方法:近年来，随着生活水平的升高，大家的主食都已变成以大米、白而为主,玉米、高粱在主食中的比例逐渐减少，燕麦、筱麦、养麦、苦养这些原来谁都不爱吃的东西则成为稀罕之物，实际上这些粗粮对糖尿病的控制十分有利,这类食品比例减少，也是造成肥胖、高血压、糖乐病的原因之一。所以，应该鼓励大家食用粗粮，返朴归真。当然如果天天顿顿吃粗粮，对不少人来说也是难以接受的，那样吃反倒不能持久，所

4、以说最好是混合食用，比如说每天吃1・2顿粗粮，或是每顿吃一半粗粮等。